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2007-04-10 11:27:25| 人氣2,990| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

【洗手做羹湯】 我的午餐 = 炒蓮藕 + 蒸肉蛋

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ok...我知道,照片看起來有點糊焦了...那只能怪我的手常常不受控制的抖動...囉...

炒蓮藕的口感,清脆爽口,加上肉碎的香甜...算是我喜歡的菜色之一...
不過,儘量不要燜太久,否則蓮藕悶爛了,就少了清脆的感覺了

蒸肉蛋是一道很簡單的菜色
基本上,蒸蛋是很容易做變化的菜色,加上咸蛋和皮蛋,便可以成為三色蛋了...
至於蒸的時間,是需要一些經驗才可以掌握
蒸太久蛋老了,吃起來就不好吃了;蒸的時間太短,蛋會蒸不熟
基本上,我是利用電鍋來蒸的...大概2杯水的時間就可以了...



=================================

食譜分享:


炒蓮藕

材料:
蓮藕 2~3節
肉碎 適量
青蔥 3~4根
蒜頭 4~5瓣 (切碎)

調味料:
醬油
麻油
胡椒粉
鹽

做法:
1,將青蔥切碎加入肉碎中,並利用醬油,麻油,胡椒粉醃過夜,待用
2,將蓮藕切薄片,待用
3,熱鍋,爆香蒜頭碎,加入肉碎炒至變色,加入蓮藕片,炒片刻,加鹽調味.
4,加入半碗熱水,蓋上鍋蓋,燜上15分鐘,即可上碟.



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蒸肉蛋

材料:.
肉碎 200克
青蔥 4~5棵
雞蛋 5粒

調味料:
醬油
麻油
胡椒粉
鹽

做法:
1,將青蔥切碎加入肉碎中,並利用醬油,麻油,胡椒粉醃過夜,待用
2,將雞蛋打入碗中,打散之後,加入少許水,攪拌均勻.
3,將(1)加入(2)之中,攪拌均勻,蒸15~20分鐘即可

我要檢舉
台長： 七月

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我要回應
福建魷魚
好厲害！
看起來好好吃。
以前我不吃蓮藕，但現在吃出味道和口感來了。
2007-04-12 18:30:15
版主回應
蓮藕好吃阿...蓮藕湯也很好喝...
2007-04-13 10:04:50
國
家裡的湯匙 XD
2007-04-13 01:23:43
版主回應
降也看出來了...厲害厲害~~~(拍拍手)
2007-04-13 10:06:26
國
當然(得意狀
2007-04-15 22:29:25
版主回應
嗯...只能說...有其姊必有其弟...
哇哈哈~~~
2007-04-16 14:39:40
海洋.....
我的最愛...蛋蛋......
我好想吃哦!!!
現在的我....肚子餓餓了.....
我要吃妳煮得蒸肉蛋....喔....
2007-04-19 01:59:09
版主回應
食譜都寫出來了...自己煮煮吧...
2007-04-20 01:39:05
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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