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2022-09-14 11:42:00| 人氣390| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

20220715即食臘肉

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20220715即食臘肉

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臘肉味美..........

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自行製作..........

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不惜工本..........

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滿足口慾..........

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高粱搓澡..........

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酒香四溢..........

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醬油為底..........

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蠔油作伊..........

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蔭油少許..........

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冰糖幾粒..........

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八角幾輪..........

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花椒一把..........

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月桂香葉..........

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丁香一撮..........

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桂皮幾片..........

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乾椒幾根..........

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開火煮醬..........

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醬汁待涼..........

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醬浴五花..........

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加重壓製..........

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皮肉交浸..........

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各需一天..........

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穿繩晾乾..........

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也需兩天..........

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肉質日緊..........

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肉香愈濃..........

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色澤轉深..........

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悉心看護..........

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四日臘成..........

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清洗塵垢..........

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煮洗米水..........

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加入白醋..........

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去除腥臊..........

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順便減鹽..........

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兼能殺菌..........

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再過清水..........

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入鍋再蒸..........

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蒸半小時..........

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肉熟脂去..........

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煙燻臘肉..........

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提昇層次..........

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進階高檔..........

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塗抹高粱..........

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以利保存..........

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黑胡椒粒..........

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增添風味..........

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即食臘肉..........

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四日竣事..........

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切邊包裝..........

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真空冷凍..........

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隨時取用..........

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寫下紀錄..........

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以防老癡..........

台長: 祖哥
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