24h購物| | PChome| 登入
2021-02-23 16:57:42| 人氣20,317| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

20210120棗之甘露

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

20210120棗之甘露

20210119_104003.jpg

自製金棗蜜餞口碑不惡..........

20210119_143213.jpg

應親友要求再作十斤..........

20210119_112531.jpg

最麻煩的是清洗費時費工..........

20210119_133517.jpg

做工仔細攸關品質好壞..........

20210119_151618.jpg

工序必須合乎衛生條件..........

20210119_145104.jpg

果皮穿刺更是體力活..........

20210119_134402.jpg

十斤量差點叉到天荒地老..........

20210119_143158.jpg

著孔處儘量要求一致..........

20210119_145053.jpg

一支三爪叉功不可沒..........

20210119_152715.jpg

殺青工作特別療癒..........

20210119_152718.jpg

大鍋鼎沸一次做好做滿..........

20210119_151947.jpg

棗氣清香粒粒金黃..........

20210119_152033.jpg

果皮飽滿汗珠淋漓..........

20210119_152151.jpg

果相令人垂涎欲滴..........

20210119_153209.jpg

製作前滿滿三大盆..........

20210119_153157.jpg

好奇成品能有幾罐..........

20210119_201035.jpg

十斤棗用五斤冰糖..........

20210119_201622.jpg

食鹽分次加調整至順口..........

20210119_201243.jpg

以500ml米酒作湯底..........

20210119_201421.jpg

直接加進大鍋裡..........

20210119_201528.jpg

甘草適量不必多..........

20210119_201655.jpg

十斤金棗全數入鍋..........

20210119_201719.jpg

簡直是家庭即工廠..........

20210119_201834.jpg

用古早紅麥牙調湯底..........

20210119_202931.jpg

份量隨喜沒有一定比例..........

20210119_205126.jpg

調小火熬煮金棗..........

20210119_211707.jpg

隨時觀察棗皮變化..........

20210119_211644.jpg

果皮塌陷即接近完成..........

20210119_212415.jpg

蜜餞收汁光澤晶瑩..........

20210119_212422.jpg

加了紅麥牙更顯金黃..........

20210119_212537.jpg

每顆金棗受熱平均..........

20210119_214836.jpg

浸泡一夜待涼裝罐..........

20210120_092017.jpg

再按果粒大小分裝..........

20210120_092023.jpg

逐罐填入蜜汁封存..........

20210120_092839.jpg

以塑膠袋壓封隔絕空氣..........

20210120_094624.jpg

大大小小十三罐蜜餞..........

20210120_100148.jpg

棗之甘露留下自用..........

我要檢舉
#金棗蜜餞
台長： 祖哥

您可能對以下文章有興趣

人氣(20,317) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 興趣嗜好(收藏、園藝、棋奕、汽機車) | 個人分類: 家有美味 |
此分類下一篇:20210122滷雞爪凍
此分類上一篇:20210109金棗時節

我要回應
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文