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2018-07-02 14:50:39| 人氣2,323| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

20180630消暑涼菜

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20180630消暑涼菜

 
相較台式泡菜，酸辣的中式口味更為爽口..........



製程簡單一次量多，冷藏個把月不擔心走味..........



紅白蘿蔔、嫩薑及青紅辣椒，各自分開抓鹽後瀝清水..........



將上料與洗淨之高麗菜參差疊放於容器中..........



調製滷水(鹽、糖、客家醋及水)，倒入泡菜中靜置一晚..........



撈出泡菜置於存放之容器，瀝出隔夜滷水..........



重新調製滷水(同上)倒入容器，蓋過泡菜..........



封口後冷藏，3日後風味佳絕.......... 



加上自產自銷無敵涼麵一客，夏日爽吃無憾..........



例假連假補休假，不吃泡菜涼麵不然要幹嘛..........

我要檢舉
#中式泡菜
台長： 祖哥

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