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2013-09-07 14:00:00

廚房DIY~椰汁馬鈴薯雞肉

材料： 去骨雞腿2支、蘑菇8個、洋蔥半顆、馬鈴薯2顆、椰漿200ml、青豆60g、鹽少許 醃料： 咖哩粉10g、鹽少許、米酒5ml、水30ml、太白粉5g 調味料： 沙茶醬30g、咖哩粉5g、米酒15ml、水300ml 準備： 馬鈴薯切...
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2013-09-06 14:00:00

廚房DIY~廣式臘味煲仔飯

材料： 臘腸、肝腸各２條，芥蘭菜１５０g、鹽５g、沙拉油５ml、高粱酒３０ml、醬油１５ml、長米、水各１碗，蛋１顆 調味料： 醬油、熱開水各４５ml，糖３０g 準備： 調味料混合成甜醬油。 臘腸、肝腸加高粱...
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2013-09-05 14:00:00

廚房DIY~義式陳醋炒蘑菇

材料： 蘑菇20個、大蒜3粒 調味料： 橄欖油、陳年葡萄醋各15ml，鮮味露、辣醬油各3ml，義式綜合香料、乾燥巴西里、黑胡椒粉各少許 準備： 蘑菇對切，大蒜切片 做法： 鍋中放少許油，油熱後下蘑菇與蒜片爆炒...
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2013-09-04 14:07:17

牛奶的妙用

★除魚腥味---炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。★做凍魚---在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。 　　★除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。 　　★去酒跡---如果白襯衣...
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