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2009-10-13 19:45:53| 人氣1,763| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[老大]那布勒斯翻轉壺

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翻轉壺的原理跟滴濾式的沖煮沒什麼兩樣，就只是讓熱水流過咖啡粉而已，他的構造是由上座下座以及一個可以填裝咖啡粉的濾器所組成。先在下座裝好熱水，然後將濾器裝好咖啡粉之後蓋上濾器的蓋子，在把濾器輕輕放在下座內，最後再鎖上上座，藉著只要把整個壺反轉過來，本來在下壺的水就會慢慢經過濾器滴到上壺內了，這就是為何要叫做翻轉壺的原因。

 

翻轉壺有什麼優點?優點就在於他沒有持續的熱源加熱，也沒有攪拌的問題，你只要控制咖啡粉的粗細、熱水的溫度，因為翻轉壺是使用金屬濾器沒有濾紙，所以頂多再加上將咖啡粉過篩的動作，就可以得到很不錯的咖啡啦!

                                                                               

值得一提的是，新鮮的咖啡粉會膨脹，因為翻轉壺濾器放粉的空間並不大，所以不要裝的太滿，預留一些空間給咖啡膨脹用應該會比較理想，然後粉的粗細大約比手沖再細一點點就好，因為滴的太久應該不是件好事，但是這種粗細煮出來可能口感會淡一點，所以建議水與粉的比例比其他沖煮法再小一點會比較好^^

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#翻轉壺
台長： 咖啡購
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