[奶精]頂級咖啡的特性，蓋高尚＠咖啡GO e 思

2009-10-12 13:27:02| 人氣1,258| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[奶精]頂級咖啡的特性，蓋高尚

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

頂級咖啡的特性：

（1）黃金曼特寧咖啡：氣味香醇，酸度適中，苦味則恰到好處，回甘餘韻豐厚，適合重口味的咖啡饕客。

（2）摩卡哈拉里咖啡：甘味溫潤，具有獨特的柑橘香味，酸度適中而順口。

（3）夏威夷可娜咖啡：採用純正夏威夷單苞豆，口味淡但甘味十足，不苦不澀，具特殊清香，非常順口。

（4）古巴藍山咖啡：採用古巴象型豆，有泥土味，略帶苦澀。

（5）坦桑尼亞AA咖啡：將吉利馬札羅咖啡味以碳火深度烘焙，完全萃取咖啡豆風味，口味較重，香氣足。

（6）無咖啡因咖啡：選擇上等哥倫比亞咖啡豆，以天然方式抽去咖啡因後再烘焙，香氣重而略帶酸味。

名稱	產地國家	地區	酸	甘	苦	醇	香	濃	備註
藍山 (BLUE MOUNTAIN)	牙買加西印度群島	中美州	弱	強		強	強	弱	最高品質
摩卡 (MOCHA)	衣索比亞	非洲	強	中	強	強	強	中	特殊風味
曼特寧 (MANDELING)	印尼蘇門達臘	亞洲		中	強	強	強	強	特殊風味
哥倫比亞 (COLOMBIA)	哥倫比亞	南美州	中	中		中	強	中	標準品質
羅姆斯達 (ROBASTA)	印尼爪哇島	亞州		中	強	中	中	強	苦性特佳
瓜地馬拉 (GUATEMALA)	瓜地馬拉	中美州	弱	中	弱	中	中	中	一般品質宜調配用
巴西聖多士 (BRAZIC SANTOS)	巴西南方	南美州	弱	強	弱	強	中	中	高級品質
牙買加 (JAMAICA)	牙買加	中美州	弱	中		強	中	弱	高級品質
爪哇 (JAVA)	印尼爪哇島	亞州		中	強	中	中	強	苦性特佳
哥斯大黎加 (COSTARICA)	哥斯大黎加	中美州	中	弱	弱	中	中	弱	一般品質宜調配用
宏都拉斯 (HONDURAS)	宏都拉斯	中美州	弱	中	弱	中	中	中	一般品質宜調配用
墨西哥 (MAXICO)	墨西哥	中美州	中	弱	弱	中	中	弱	一般品質宜調配用
薩爾瓦多 (EL SALVADOR)	薩爾瓦多	中美州	弱	中	弱	中	中	中	一般品質宜調配用
克里曼佳羅 (KL IMANJARO)	坦桑尼亞	非州	強	弱	弱	中	中	弱	酸性特強
波利維亞 (BOLIVIA)	波利維亞	南美州	中	中	弱	中	中	弱	宜配合用
多明尼加 (THE DOMINICAN)	多明尼加	中美州	中	弱	弱	中	中	弱	宜配合用
象牙海岸 (IVDRY COAST)	象牙海岸	非州	弱	中	弱	弱	中	弱	宜配合用
巴拿馬 (PANAMA)	巴拿馬	中美州	中	弱	弱	中	中	中	宜配合用
尼加拉瓜 (NICARGUA)	尼加拉瓜	中美州	中	中	弱	弱	中	弱	宜配合用
厄瓜多爾 (ECUADOR)	厄瓜多爾	南美州	中	弱	弱	中	中	弱	宜配合用
祕魯 (PERU)	祕魯	南美州	弱	中	弱	中	中	中	宜配合用
巴拉圭 (PARAGUAGY)	巴拉圭	美州	中	中	弱	中	中	弱	宜配合用

我要檢舉

台長：咖啡購

人氣(1,258) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 咖啡小知識 |
此分類下一篇:[老大]那布勒斯翻轉壺
此分類上一篇:[奶精]咖啡長在樹上還是土裡呢?賣弄小知識一番

回應(0)