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2009-03-23 21:03:35| 人氣348| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

3-23(一)晚餐吃什麼

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翻翻櫃子~~~~

發現上回去宜蘭玩買ㄉ鴨賞還有2包

想想....

也好久沒吃了.....

就來回味一下宜蘭ㄉ味道...

 

除了蒜苗~~~

雯兒也找不到更適合又方便ㄉ蔬菜來搭了~~~~

你棉要是有更棒ㄉ食材

請一定要偷偷告訴我!!!!

文紋蚊最喜歡玩弄食材了!!!



 

 

 

 

 

 

 

上週五ㄉ中午

文紋蚊也做過這道菜

因為那天小朋友是中午就放學

當我棉回到可愛ㄉ家...

準備填飽肚子時...

發現那碗炒玉米

 

只剩1湯匙!!!!!

 

都沒人記得還有3個人還沒吃ㄋㄟ!!!!!!!

 

怒怒怒怒怒!!!!!!!!!!!!

 


 

所以索性今天煮多一點!!!


 

 

 

 

 

 

上次小姑拿來ㄉ鮭魚還有....

那麼~~~

今天來蒸個鮭魚豆腐吧!


先在鍋底抹油

(豆腐吃油...所以一定要抹油....蒸好豆腐才會嫩~~~)

將豆腐鋪底

上面擺鮭魚

(其實鮭魚ㄉ油花夠ㄉ話...底下ㄉ油就不用太多)

然後撒上蒜末......

淋上醬油

用電鍋蒸個10分鐘.....


 

 

電鍋跳起來後

撒下蔥花

外鍋再加些水

繼續蒸5分鐘

起鍋後

將底部ㄉ醬汁舀起來......淋在豆腐上!!!!

比較講就ㄉ做法----是將醬汁倒到炒鍋內

稍微勾芡後...再淋在豆腐上....

這個動作...文紋蚊只有在需要請客時才會做!!!


 

 

然後是菜脯炒韭菜....



 

湯用玉米骨下去熬

煮ㄉ是胡瓜湯~~~

(拍得太亮了!!!)歹勢~~~


 

好啦!!!!可以上菜了.....


 

 

便當~~~~


 

 

以上是今晚ㄉ菜色....

請多多指教!

 

我要檢舉
台長： 文紋蚊

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我要回應
無厘頭的小瓶兒
這到菜沒看過有點難以想像味道
類似的我只弄過 上面蚵仔下面豆腐 +豆鼓
請問鮭魚跟豆腐那道菜
要加什麼 其它配料
跟 調味料?感謝
2009-03-23 22:04:53
版主回應
我只放蒜末和醬油而已...
起鍋前撒一把蔥花
鋪底ㄉ油是豬油

如果鮭魚ㄉ油花和新鮮度夠
其實是不需要加太多調味料ㄉ
有ㄉ話....是加米酒...去腥味

小瓶兒也可以撒些粗ㄉ黑胡椒提味...

妳也可以先用碗將蒜末和醬油
以及一些鰹魚粉先調勻
再一匙一匙均勻淋在魚和豆腐上

第一次蒸好時
再將醬汁舀出
一匙一匙重複淋在魚和豆腐上
再撒上蔥花
再蒸一下(為的是讓蔥花熟~~~)

有問題可以再問我
^^
2009-03-23 22:31:02
奕玫
哇哈~~鮭魚還可以這樣弄唷
我只會拿來煮味僧湯、乾煎或鮭魚蛋炒飯

雯姐實在是料理達人了勒
連玉米骨都留著者湯

崇拜妳ㄋㄟ...

也期待明天...:P

晚上睡覺前會為你祈禱一下
2009-03-23 22:25:28
版主回應
吼~~~
還可以用烤箱烤ㄋㄟ!!!!
下次做給妳棉看!!!

用玉米骨熬湯
就不用放味素了!!!多好!!!
別浪費食材嘛!!
2009-03-23 22:38:04
奕玫
只許成功...不許失敗...


好像太嚴重了...CCC
2009-03-23 22:26:27
版主回應
妳還說~~~妳還說!!!!!!
倫家今晚不用睡了!!!!

妳明天要幫我唸咒語加持哦!!!!
2009-03-23 22:39:37
什麼都沒有
好厲害，一直都很羨慕手藝好的人，我對煮菜真是不行，要請客只能叫外賣，叫我煮，三個小時弄個四菜一湯，還不保証好吃，吃玩午餐就要開始煮晚餐了
2009-03-23 23:55:32
版主回應
手藝也是練就出來ㄉ
想當年...我連蛋都不會煎!!!
只會煮泡麵!!!嘻嘻~~~
現在5菜1湯...1個小時就OK了!!
2009-03-24 08:47:56
Justy
又是豐盛的一餐阿～
2009-03-24 03:21:12
版主回應
ㄏㄏ ㄏ
人多...菜自然就多嘛!!
2009-03-24 08:48:45
姥姥
那個鮭魚...喔!
我去擦口水一下先!..
2009-03-24 11:06:58
版主回應
ㄏㄏㄏㄏ
這麼多人愛吃鮭魚啊!!!!
2009-03-24 11:41:32
無厘頭的小瓶兒
哇~謝謝囉
你說的很仔細呢!
我想,你可以開個”文紋蚊古早味餐廳”
你弄的東西,看起來都很好吃呢!
2009-03-24 21:29:25
版主回應
為何是古早味???
2009-03-24 23:25:40
及時雨
看起來不錯吃~~~
可以試吃嗎~~~
http://mypaper.pchome.com.tw/news/dannis9149
2009-03-25 16:50:20
版主回應
你想試吃哪一道菜?
2009-03-25 17:27:44
及時雨~
鮭魚豆腐~
http://mypaper.pchome.com.tw/news/dannis9149
2009-03-26 09:54:04
版主回應
那要等下次了~~~~~

早就吃完了!!!!!

ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ~~~~
2009-03-26 15:10:13
及時雨~
請問您>材料$?!
因為我的學生都想吃!!!
2009-03-26 15:23:09
版主回應
啊!!!
你來真ㄉ啊????
可是這個要現做現吃才好耶!!!
你在高雄嗎???
2009-03-26 15:40:51
及時雨~
您住高雄?!
我是補習班老師;目前暫住台北,
您能幫我嗎?!
鮭魚豆腐這道菜!!!
快給那些學生煩死!!!
2009-03-26 16:38:51
版主回應
ㄏㄏ~~~
怎麼幫???
2009-03-26 20:48:19
及時雨~
我可以去您家嗎?!
您教我;OK!
2009-03-30 11:20:16
版主回應
學這道菜不必來我家吧!
ㄏㄏㄏㄏㄏ
這菜很容易ㄉ!!!
2009-03-30 22:59:05
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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