最近想編一本鋼鍋食譜
(用鋼鍋-平底鍋烤蛋糕)
特地從日本買進一台電磁爐,花了我16000大洋
開封第二天我就劍及履及的烤蛋糕
哇 ~太厲害 按鍵一按就烤成功了...
生活真的可以有味又便利
下午6.10兒子推開門的那一刻~ 蛋糕出爐囉!!
(找不到傳輸線 照片先欠著囉)
材料及做作法:
南瓜 四分之ㄧ顆(切約2-3公分塊狀)
蛋(有機蛋最佳)三個
糖 安麗鋼杯1杯
麵粉 安麗鋼杯2杯 (過篩)
1.把蛋黃跟蛋白分開 先將三分之二糖加蛋白打發 (打到霜狀倒立也不會流出來為止)
2.續將蛋黃略攪拌均勻+ 陸續加入麵粉+ 少許橄欖油+剩餘的糖
與蛋白霜充分攪拌即可
3.鍋內入少許橄欖油 ,將南瓜快略煎,
台灣南瓜水分較高 不適合用在烘焙 ,此舉是將南瓜水分封住.
4.將麵糊到入鍋中 , 用瓦斯爐 ,中火烤15秒轉最小火 ,墊烘烤墊,大約15-20分
即做成香噴噴的南瓜蛋糕...
(當然你也可以加入日本安麗買一個專用電磁爐一按,大約30分鐘也完成喔)
