996633 耶和華是我的牧者 我必不致缺乏 詩篇23篇 一直努力寫下去 總會留下些甚麼吧!!

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昨天忙到用餐時間

匆匆在南京東路5段的巷子買了兩盒菜肉餛飩

回家煮湯 沒想到加點冬菜及鱈魚丸 味道非常可口

晚上兒子肚子餓 我照樣煮一份

把湯底改成咖哩大獲讚賞

分享一下菜肉餛飩的包法:

材料如下:

 青江菜半斤(也曾用大白菜或時令便宜的葉菜來代替)

絞肉或雞胸肉300g或用蝦仁即成為蝦仁餛飩

蔥花2大匙

大餛飩皮半斤

調味料1.：鹽2小匙、白胡椒1小匙、香油1小匙.醬油少許

調味料2.：蛋2顆(打散煎成蛋皮,待涼切成蛋絲備用)

海苔剪成絲狀 芹菜切細丁 (少許冬菜及油蔥酥)

 

做法：

1.  青江菜洗淨，滾水加一點鹽川燙一下，放涼

2. 青江菜切碎加入絞肉(或可以雞胸肉代替)、蔥花及調味料，拌至有黏性

3. 大餛飩皮中間放餡料，把皮整個捏起，不讓餡露出即可

4. 要吃時用高湯+一半滾水煮至餛飩浮起即熟

5.煮好燙幾根青菜 加入調味料2即成色香味俱全的大餛飩湯

6. 也做成乾拌紅油炒手--滾水煮熟伴入醬油、烏醋及辣油少許蔥花調位味即可

7.可以一次多做一些排在紙製便當盒中冷凍 記得灑些麵粉 才不會黏在一起