材料:
雞一隻約3-4斤重
花椒50公克
鹽2大匙
香菇素蠔油半杯
洋蔥一顆
蔥約10支
作法:
1.花椒跟鹽用乾鍋炒 炒到花椒有香味
切記小火 不可炒焦
2.將素蠔油與(1.料)均勻抹上雞身 先抹(1)
剩餘材料放入雞腹中放在冰箱一夜
3.安麗煎炸鍋(用拱蓋) 陸續放入蔥.洋蔥
醃好的雞 , 用小火焗烤約40分鐘即成香噴噴的烤雞
PS:湯汁可加少許黑胡椒 小火煮開勾薄薄的芡汁即成沾料
