材料:中筋麵粉 一斤糖一大匙 鹽一小匙酵母粉半包 (6克)冷水 200CC揉成麵糰 (夏天在室溫下大約發個20分鐘即可)忙或怕發過頭 可以放入冰箱補充重點 : 塑膠袋中抹油 放入麵糰 放到冰箱中冷藏半天內餡:豬後腿肉一斤蔥五六根鮮筍或脆筍 切成筍丁醬油兩大匙 攪拌時可分三次 加入共200CC的蔥薑水 順時鐘 攪成糊狀筍可以用高麗菜切碎 或蘿蔔絲 雪菜 四季豆皆可 代替 加鹽脫水後使用補充重點: 拌好之後 放到冰箱冷藏2-3小時 較好包包子. 麵粉和發酵粉包子 包入內餡包子 包入內餡包子 底下鋪 烘焙紙包子4 水滾 擺進包子 包子上要灑點水 包子 每個人做的形狀不同 一起體驗 非常有樂趣包子 蒸熟了 大火蒸15分補充重點:蒸好後 鍋子掀開一小角 先讓冷熱空氣 交流 以防包子內縮
