【台灣好好】六六涮涮鍋女主人＠東京尋人啟示

2004-02-13 12:19:00| 人氣473| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【台灣好好】六六涮涮鍋女主人

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

有時我會很想念一家店。除了那家店的味道之外，也是因為想念好久不見的店主人。食物的味道和對人的記憶構成了我的味覺地圖。

六六涮涮鍋在新店的中央路上。

滴滴答答的雨天，店內蒸氣騰騰。店裡坐滿了附近的居民（因為他們身上沒有穿著外出的行頭，也沒有背著皮包。最重要的是他們臉上都鑿著『我住在附近』），我和朋友等了一下才坐上吧台的位置。
吃怕了重口味的湯頭，本想開口要白水鍋底。瞄到店裡的告示【本店不用味精】，轉念嚐試一下六六涮涮鍋的湯頭，從湯頭的顏色看來好像是用柴魚熬出來的。
一鍋一百四，價格合理。
沾醬自取，葷的和素的沙茶醬、豆腐乳醬可調出自己喜好的口味。
薏仁紅豆和桂圓木耳，數種口味冰淇淋及三合一咖啡及人工茉香綠茶隨客人品嚐。
店內的陳設帶點古色古香。古宅的鏤空窗框，字畫。和一般涮涮鍋的正黃的現代感大異其趣。
即使還有客人在等空桌，整個空間擺設讓人在吃完火鍋後可以從容地享受甜點。

六六涮涮鍋女主人也很特別。

這位女主人的嬌小身材有如芭比娃娃，頭戴耳機麥克風，腰間綁著擴音器，指揮全場，活力十足。可以對店內的店員喊著「梅桌要收一下。菊桌客人要加魚板」，切換個開關，聲音也可以遙傳到廚房「店內要十盤肉」。她眼觀八方，瞄到店員得空，冷靜地要店員去補充沙茶醬。我也注意到，只要她能力可及，一定自己收帳，絕不假手他人。
在這麼一個身手俐落的老闆手下工作，肯定無法摸魚，但是可以學到餐飲管理。
作為她的客人可以很放心，因為她一定會保持餐飲的品質。
可惜，她不是一個有「嘴花」的人，而且少了那麼一點親切。
我想，如果她的態度不是那麼公事公辦的話，生意肯定會更好。

基本上我是很肯定六六涮涮鍋女主人的。她的態度不是很熱絡，但她做好她自己的本分。我想這就夠了。

下次我再到新店，肯定會繞過去再品嚐一次涮涮鍋。
百分之十是因為那個認真但沒有「嘴花」的女主人，百分之九十是因為那兒的湯頭沒有味精。

我要檢舉

台長：鄭秀娟

人氣(473) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

回應(0)