伊莎貝拉的分享站 Isabella's sharing blog 米蘭“食物設計”碩士取得，義大利慢食大學“葡萄酒文化行銷與溝通”碩士。旅居義大利遍尋義大利美酒美食，即使是日常中微不足道的事，都努力讓它變得非常不一樣； 認真旅行、看書、看電影、聽音樂、品酒、找好酒、嚐美食、學習新事物。 願與朋友分享『C'est la bonne vie』的優質生活。

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Text and Photo by Isabella

(Photo from RT Mart website)

我喝葡萄酒，當然也買葡萄酒，買專業酒商賣的酒，非專業葡萄酒商店賣的酒，沒人招呼的大賣場賣的酒；最常被朋友問的問題是：「妳最喜歡什麼酒？去哪買？」基本上，我會依不同的地方購買不同想要嚐試的酒。

在大賣場，因為鮮少會花大把鈔票買酒，所以是很好學習的機會，學習的CP值很高。以我為例，籍著一年一度的法國葡萄酒節，花少少的錢可以一次把法國廣泛的酒產區、葡萄品種、酒標上額外的訊息(有機或得獎)給一網打盡，不僅可從直接品飲中立即學習，更可增添飲食的樂趣，真是一兼二顧。

阿發(大潤發的小名)的優點在近幾年積極引進販售法國葡萄酒，種類繁多怕一般消費者無從挑起，先請三位以上達人試飲後推薦幾款所謂CP值高的酒，每家分店給消費者試飲的時間不盡相同，今年更請來親民的五位正妹鑑賞後每人推薦一款，還在網路上做票選，法商的大潤發用心程度令人感動。

達人推薦也好，正妹鑑賞也罷，拿了目錄後可大致先掃瞄一番，選幾支自己喜歡的酒款，紅的白的粉紅的，甜的不甜的有氣泡的，各來幾支，最好是不同產區不同品種不同型態；至賣場逛逛，把酒標拿起端詳一番，懂也好，不懂也罷，總是有個開始，在挑酒的過程中也是件快樂的事，尤其是，當自己買的酒比達人推薦的更好喝時，人人也都可以是達人。

(我的戰利品，五紅四白三粉紅氣泡二氣泡，看來我在大賣場還是偏好白葡萄酒。)

活動開跑的第一天要上法文課走不開，第二天下班就馬上衝去離家較近的中和店血拚。選了三款五瓶紅酒，三款四瓶二干二甜白酒，三款不同產區不同品種的粉紅氣泡酒，以及兩瓶最愛的羅亞爾河產區的氣泡酒。我挑的十四瓶酒裡大部分都不是自己預先在目錄打勾的，可以見得現場看實體和目錄還是有點差距的，但挑這十款酒是有原因，不是亂抓的。

先從右邊三支紅酒介紹起。最右邊那瓶，波爾多產區的Château Pey La Tour2007 NTD.299來頭可不小，從1994年至今有超過14個年頭都獲農業金銀牌獎，標籤上的三種獎項就足以讓我研究一番。

右二是西南產區/卡歐(Cahors)的Château St Didier Parnac2006 NTD.279有著此產區比例不算太高的70％馬爾貝克葡萄品種和30％甜美的梅洛，加上右下角有著得獎的小圓貼紙加持。

右三是隆格胡西雍巴薩的Hospices Catalans2008 NTD.299有機紅酒(左下角有AB字樣綠色小圈)AGRICULTURE BIOLOGIQUE，除了好奇它有機的口感之外，更欣賞它有六個月以上的地窖儲藏後才裝瓶，80％的希哈、10％的格那希和10％不甚熟悉的卡利濃。

(右四是Patriache酒廠在隆格多克產區2008年100％Viognier品種的干白酒NTD.219，右五是波爾多Loupiac產區2002年的甜白酒NTD.269，右六是阿爾薩斯產區2009年100％的希爾瓦那白酒NTD.285。)

接近南法隆河的隆格多克(Languedoc)生產全法國90％的天然甜葡萄酒，是全球最大的酒區。面積有波爾多的三倍大，產量佔全法國的三分之一，全球的十分之一，數世紀以來，一直被視為是生產便宜劣酒的地區；因其欠缺國際聞名的葡萄品種以及釀製名酒的技術，加上其產區確實充斥著相當高比例的劣等酒，既不如新興世界的酒果香濃郁，也發展不出法國佳釀特有的層次感，但區內有許多優良的小酒鎮，像是最具地方特色、風土條件(Terroir)的班努斯(Banyuls)的甜紅酒、高麗烏爾(Collioure)的紅酒、莫利(Maury)的干白酒、佛傑爾(Faugères)、聖西紐(St.Chinian)、最北邊皮克聖露(Pic-St.Loup)等酒鎮的品質相當獲得肯定，想在此區挑到超值好酒，就要購買來自推薦的酒莊及有好口碑的地區餐酒，否則很容易誤踩地雷。因為很喜歡有著小白花、白桃和杏桃等可愛迷人香味的(維歐尼耶)Viognier品種的干白酒，加上從未試過此區的維歐尼耶，基於這兩個簡單理由就挑了它。

全法國最有名生產貴腐甜白酒的蘇甸(Sauternes)產區裡有五個相當知名的區域，最有名的蘇甸(Sauternes)以華麗而飽滿風味及耐久存為其特色、巴薩克(Barsac)為含蓄足酸、我挑的盧皮亞克(Loupiac)則是清新優雅、聖十字山(Saint-Croix-du-Mont)飽滿而豐盛以及卡迪亞克(Cadillac)的辛香細膩。盧皮亞克和巴薩克酒區隔河相對，此區所產的甜白酒比聖十字山和卡迪亞克更勝一籌，價格又比巴薩克實惠，是很超值的酒。

阿爾薩斯地區曾受德、法兩國輪流統治達二千年左右 ，但因其居民釀酒的熱忱，使其雖飽受戰亂之苦仍不放棄葡萄樹的栽種與耕作；主要以單一品種葡萄釀成裝瓶銷售，更是法國少數幾個會將葡萄品種標示在酒標上的產區。六白一紅裡以白葡萄品種為主，有麗斯玲(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、白皮諾(Pinot Blanc)、蜜思嘉(Muscat)、希爾瓦那(Sylvaner)和格烏茲塔明那(Gewurztraminer)，紅的則是黑皮諾(Pinot Noir)。我買的希爾瓦那是阿爾薩斯等級最普通的地區級酒，是偶爾會出現迷人酸度的清爽酒款，是開胃酒，更是享用阿爾薩斯美食第一支上桌的酒。

阿爾薩斯的日照相當充足，其西邊高聳的孚日山脈天然屏障是此區葡萄園得以成長茁壯的主因，但諷刺的是，以前卻長期淪為廉價葡萄酒的供應源，或滿足於一些生產混合調配用酒，情況就好似法國看待其殖民地阿爾及利亞般，十分可惜，幸好在1983年制定“特級葡萄園法定產區”(Alace Grand Cru Appellation)的重大變革後，讓人們對其葡萄酒改觀，不僅讓不同葡萄呈現其品種特徵外，還有其特殊且獨一無二的風土條件，此區也是我鐘愛的特色超值酒區。

(左一是羅亞爾河梭密爾產區的氣泡酒NTD.399，左二是隆格多克利慕產區製成的粉紅氣泡酒NTD.399，左三是羅亞爾河產區的粉紅氣泡酒NTD.399，左四是阿爾薩斯產區的粉紅氣泡酒NTD.388。)

左一和左三都是羅亞爾河梭密爾產區的氣泡酒，差別在於葡萄品種的不同，左一是由90％白梢楠和10％夏多內釀成，左三則是100％的卡本內弗朗。梭密爾產區的氣泡酒在當地稱為Mousseux，因其比例上大部分都是高酸度的白梢楠(90％)，所以採用傳統法(瓶中二次發酵)來釀成不甜型態的氣泡酒居多，而使用卡本內弗朗則有著最清新的表現。

左二隆格多克利慕(Limoux)產區，也是以傳統法釀造的氣泡酒聞名，以較為細緻的70％夏多內20％白梢楠和10％黑皮諾製成的Crémant(汽泡酒) de Limoux，長久以來就已經在法國國內建立起不錯的名聲。

左四阿爾薩斯產區100％黑皮諾品種Crémant d'Alace的粉紅氣泡酒，同樣也是以傳統法去釀造氣泡酒，品質好的基酒甚至還可以和布根地或羅亞爾河區的氣泡酒媲美。

有興趣可得要趁早去，祝福大家挑到真正的心頭好。