休閒咖啡茶品教室 歡迎光臨『休閒咖啡茶品教室』，記錄教學的點點滴滴，希望藉此教學讓您能夠為自己煮出一杯屬於自己喜愛的咖啡！ 如果您對咖啡、花茶、飲料、調酒有興趣者，歡迎加入我們的行列。

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器具：單柄鍋、茶葉容器、電子秤、雪克杯、濾布、計時器、500cc高腳玻璃杯

500cc量杯、濾網、溫度計、瓦斯爐。

材料：水量：300cc               冰塊200cc          

茶葉：【錫蘭紅茶】10克   檸檬汁：0.5 盎司

*水溫請用溫度計正確測量９5度。
1. 單柄鍋用瓦斯爐將300cc水煮滾後，熄火離爐。

2.水溫95度，將茶葉倒入後快速攪拌蓋上鍋蓋，浸泡時間5分鐘。

3. 5分鐘時間到快速濾茶葉，茶葉鍋底不要濾盡茶湯。

4. 雪克杯加入冰塊八分滿、加果糖1.2盎司、檸檬汁0.5 盎司。

   茶湯倒至九分滿雪克杯極速搖擺至結霜。

5.將茶湯與冰塊一起倒入高腳玻璃杯即完成。