28單身佳人 不再孤單的我，生活可以更精采！

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月亮蝦餅 (10人份)

材料：(6-7片)
內餡：白柳菇2包，黃豆半包，豆漿粉3大匙，蛋2-3顆，蔥或韭菜末1碗，紅蘿蔔末1大匙
辛香料：鹽1茶匙，咖哩粉1.5匙，蒜泥1大匙，薑泥1大匙
餅皮：千張皮一包


方法：
1.將黃豆浸泡一夜蒸熟，再將黃豆和一些水，一起放在果汁機打成泥。水不能多，要倒不出來的稠度。
2.將黃豆泥放入大碗中，再放入白柳菇、紅蘿蔔、蔥花、雞蛋、薑末、蒜泥、豆漿粉、咖喱粉、鹽，一起在碗中攪拌。此即為蝦餅餡料。
3.不沾鍋抹一些油，鋪一張千張豆皮。豆皮上平鋪薄薄一層蝦餅餡料，在餡上蓋一張千張豆皮，中小火慢煎至兩面金黃即可！
4. 如果鍋子，技術不好，或是沒有時間煎餅，也可以用烤箱小火烤。
5. 將內餡料炒熟後，以包春捲的方式用千張皮捲起，就變成蝦捲囉～