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2014-01-03 21:00:00| 人氣6,256| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

翼豆(羊角豆)

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翼豆(羊角豆)

英文名稱: Winged BeanGoa BeanAsparagus BeaFour-angled Bean

學名: Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.

 

科名: 豆科( Leguminosae )豆菜屬(Psophocarpus )

別名: 四稜豆、楊桃豆、四角豆、青香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜(台灣

 

原產地: 熱帶非洲和東南亞熱帶雨林,正確原產地已無法可考,長久以來便栽植供食用。臺灣於1910年代引進。

 

分佈: 台灣以中、南部種植較多,栽植供食用。

 

用途:

1. 食用:塊莖及莢果可食,莢果口感清脆爽口而不膩,營養價值很高。

觀賞用:翼豆的花大而形色美麗,果實奇特,除供藥用、食用外,亦為極有觀賞的園藝植物。

3.藥用:根莖有消炎,止痛之效。治咽喉痛,口腔潰瘍,尿急,尿痛,皮疹。種子治皮膚病。

 

莖: 藤本狀草本,地下具大形塊根,株高(莖頂)70~100 公分(一般都採竹稈插稈讓翼豆攀附的方式),莖細長,叢生,光滑無毛;常攀援他物而上,具有多數分枝。

 

葉: 葉為三出複葉,小葉卵形,菱狀卵形或卵狀長橢圓形,長 8~20 公分,寬 4~11 公分,先端銳尖狀漸尖,基部鈍或圓,厚紙質,表面光滑無毛,背面呈顯著的粉白狀,散生小的腺點;葉柄長 4~5 公分,頂生小葉柄長 1~1.5 公分,側生小葉近似無柄,關節性膨大。

 

花: 花多數,生長於 2~9 枚結節上,呈腋生的總狀花序,花序長 10~18 公分,花梗長 0.6~1.5 公分;小苞片較花萼短許多,花萼筒長 0.8~1 公分,所有裂片發育良好,長 0.4~0.5 公分,上位 2 枚合生成淺凹的上唇,旗瓣片徑 2.5~3.5 公分,背面淺綠色,內面淺藍紫色,較少為白色,極少數為暗紫色,翼瓣爪的上方有一「T」形的附屬物;二體雄蕊;花藥單型;子房稍有柄,花柱彎曲,頂端密生毛茸。花期 9~11 月。

 

果實: 果實為莢果,長約 15~40 公分,寬約 2.5~3.5 公分有四條稜狀突起,稜有皺褶,綠色;每莢有種子 8~21 枚,白色、黃褐色或黑色。

 

特性:

一年生蔓性草本植物。莖叢生,無毛,株高約 70~100 公分。三出複葉,小葉卵形。小葉寬約 8 公分,長約 10 公分。腋生總狀花序。花鮮藍色,花期 9~11 月。果實有四稜,稜有皺褶,長約 20 公分,綠色,每莢子粒數 7~15  粒。翼豆為一種特殊豆類,其豆莢、種子、花、葉均極富有蛋白質和維生素,而其塊根是根莖作物唯一最富蛋白質(12.2-15.0%),均可食用,其種子亦是食用油源,為重要的資源植物,可媲美大豆,深具潛能。

 

 

文字資料來源: 

http://163.17.44.1/teach/校園植物/翼豆/翼豆.htm 










台長: Shuzhen

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天佑
真的有像羊角哩~
2014-01-03 21:36:39
版主回應
是厚
謝謝天佑大哥賞圖^^

祝福新的一年歡喜如意~~
2014-01-05 23:45:38
清泉小棧
好特別
市場好像沒見過 以後如果見到
買來吃吃看
謝謝分享!
2014-01-04 00:08:01
版主回應
我也不確定自己吃過沒有
常很迷糊 ^^

新年歡喜如意~~
2014-01-05 23:47:52
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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