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《冰糖蓮藕》
材料 : 蓮 藕 一 斤 （選擇愈嫩的愈好）
配料 :(1) 沒 經 漂 白 過 的 細 冰 糖 四 兩 。
(2) 新 鮮 檸 檬 七 個 （沒有檸檬可用蘋果醋代替）。
⋯⋯ 作法 :
1. 將 蓮 藕 切 成 薄 片，沸 水 煮 二 分 鐘 ，撈起冷卻備 用。
2. 檸 檬 榨 汁 備 用 。
3. 將 前 面 (1) (2) 放 入 玻 璃 罐 內 ， 加 入 冰 糖 搖 晃 均 勻 以 便 讓 材 料 混 合 ， 放 置 冰 箱 二 天 入 味 即 可 食 用 。

備註：檸檬與冰糖的酸甜度，可依個人口感不同加減。