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所謂「蔬果579」，是由台灣癌症基金會推廣的一個觀念，針對兒童、成人女性及男性，每日應攝取的蔬果量建議。兒童一天應該攝取3份蔬菜、2份水果（加起來是5）；女性4份蔬菜、3份水果（加起來是7）；男性5份蔬菜、4份水果（加起來是9）。

 

奇異果蝦球

現在的家長太忙了，往往沒時間幫孩子準備餐點。榮新診所營養師李婉萍建議一道營養價值高又簡單的料理，讓爸爸媽媽在準備上也能很輕鬆。此外，還可以邀請小朋友一起動手做做看，讓他們在參與過程中愛上蔬果喔！

奇異果蝦球

材料：黃金奇異果1/6個、綠奇異果1/6個、蝦子2條、紅蘿蔔少許、米果1片、冷壓橄欖油1小匙

做法：

1.蝦子川燙後，煮熟後撈起去殼與頭。

2.奇異果、紅蘿蔔切丁，蝦子對切。

3.將切好的水果丁及蝦子以適量的橄欖油平均攪拌，再將米果壓碎拌於上。

營養特色：奇異果酸甜爽口的味道，很適合夏天食用；蝦子的鮮甜不用加鹽，就是小朋友會喜歡的味道，亦可加番茄醬、優酪乳做調味的變化。