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茶與茶壺

你是要選擇陶瓷的還是紫砂的呢 ？我建議紫砂好了，不過紫砂要養壺，但好處就在於養壺，下面是我轉的，你看看好了，不必太看重，第一次買個幾十塊的就可以了，當然還要陪紫砂杯，一整套最好，呵呵。

我 也挺喜歡烏龍茶的~~~怎麼看紫沙壺的好壞？如何挑選一把好的紫砂壺應具備什麼條件?除了依個人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發點外,可以以 下幾個標準來判斷： 壺的造型結構：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質，是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺 嘴，壺把，壺身三個部分的組合加以敘述。三點成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說，就是三點要對直（少數特殊造型除外）。比例 要勻稱：各部分組合比例，應力求勻稱，同時要展現出落落大方的空間感。出水順，握感輕：壺嘴的出水務必順暢，手握壺把時，握感應力求輕盈，不費力。一體成 型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒有任何破綻，宛如一體成型般。茶壺的外觀： 茶壺的外觀可從多方面加以考慮。

美 觀：近年來，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個人有每個人的審美觀點，因此，所謂的美並沒有一定的標準 可言，只要合乎您的心意即可。重心要穩：用手提起茶壺是否感覺順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設計是否精準。購買新壺時，不妨要求賣主在壺 中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺很順手，即表示該壺重心適中，穩定，是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩的 話，即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時，壺口要平，要圓。出水需急，長，圓：出水首先要剛直有勁，水束又長又圓，同 時，傾倒壺水時，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是 一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指 緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會掉落。（養壺可考慮禮盒茶：奶韻金萱茶禮盒或金萱茶葉禮盒之類的）

其 次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會有二個以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。茶壺的品質： 茶壺的製作方法有手手拉，挖塑及 灌漿三種，每一種的價值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬於何種。此時，不妨抓起壺蓋，仔細端詳壺身內部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙， 挖塑壺會留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會有模痕。

至 於要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽聲音。看色澤：據行家的說法，茶壺的色澤以滑潤為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現之滑潤感，的確很迷人。 聽聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，並無一定標準。不過，根據多數行 家認為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發酵，韻味低沉的茶。辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右 手食指輕彈壺身。在此必須特別強調的一點是，宜興陶土因含有石英成份，故製成茶壺後，放在燈光照照看，可看出點點點金光，這是其他地方陶土所沒有的特點。