北海道的馬鈴薯很有名，在這兩個禮拜的旅行之中我有吃到兩次，一次是在利尻島的民宿，離開之前，女主人端出幾個煮熟剝皮的小馬鈴薯，口感非常有彈性，不像台灣的馬鈴薯那樣沙沙的，而且味道非常好，簡直驚為天人，從來沒吃過那麼好吃的馬鈴薯！
馬鈴薯特別好吃的原因，一方面是女主人廚藝一流，另一方面這應該是品種優良的馬鈴薯吧！
第二次吃到是在青年旅社的餐廳，有燉馬鈴薯加蔬菜和馬鈴薯茄子咖哩，也挺好吃的，但馬鈴薯本身沒什麼特別，跟上次吃到的不同。
回家前在紀念品店挑土產，本來只想買起士蛋糕，但是看到那一盒盒的馬鈴薯蛋糕上特別標註：「人氣第一名！」所以就買了。一盒630日圓，有六小塊，一塊大約只有男生吃一口的大小。
回家後趕緊拿出來現寶，爸一拿到手，立刻毫不留情地撕破可愛的包裝紙，拿出裡面的小蛋糕，拆掉包裝，又立刻毫不留情地丟進嘴裡一口吃掉，沒兩分鐘的時間內，這小小的金磚就消失無蹤，而且沒有人對它發出任何好或壞的評論！
枉費我千挑萬選，買了這麼貴的蛋糕回來，大家竟然如此不識貨！就算沒有特別好吃，也應該表面上讚嘆一下或者討論幾句啊！不過我想不管我買什麼好料回來，我爸的反應大概都一樣吧！反正他只愛肥豬肉跟肥鴨肉，其他的食物對他來說差別不大吧！
至於我媽，她說一點也沒有馬鈴薯的感覺！我也覺得這個昂貴的馬鈴薯蛋糕實在很不怎樣，早知道這個錢拿來多買一個北菓樓的妖精之森千層蛋糕多好，不過已經來不及了，真是太可惜了！
媽說這種蛋糕我們自己也可以做。沒錯！自己做的話，同樣價錢的材料可以做出一大堆吃都吃不完的蛋糕，於是今天我就用網路上找到的食譜做了兩個長條狀的馬鈴薯蛋糕。
馬鈴薯先煮熟壓成泥，加奶油和牛奶攪拌均勻，先試吃一口，喔~~真是太好吃了！於是我又「試」吃了好幾口，因為早餐還沒吃，肚子好餓啊！
接下來打蛋，加馬鈴薯泥攪拌，再加麵粉攪拌，然後送進烤箱，完成了！切一塊吃吃看，好吃！我覺得比北海道買的還要好吃，因為我的蛋糕比較濕潤，口感更綿密，而且吃得到馬鈴薯，真是太感動了！
剛出爐的樣子，顏色好漂亮，香噴噴。
脫模。喔！看起來就好好吃的樣子！
切片，仔細看右下角有大塊馬鈴薯喔！(因為沒仔細搗碎...)
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