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 小時候，每當春分時節，母親邊給我們做香甜的榆錢飯，邊念叨著謠曲兒：“榆錢、榆錢，吃了榆錢，家家都有餘錢......”德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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榆錢，又名榆實、榆子、榆仁、榆莢，是榆科植物榆樹的翅果。 每年春分之後綻發，初綻時青綠綠、圓亮亮的，酷似串起來的一枚枚小銅錢，故而得名。

專家告訴我們，榆錢有保護心臟的功效，果膠含量極其豐富，有降壓、擴張血管的作用。

榆錢還是一味中藥，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫的功效。

現代醫學研究出，榆錢富含蛋白質、維生素和膳食纖維，能降低血液里的膽固醇、健脾養胃。 對於春困或失眠的人群來說，常吃有安神助眠的功效。 可以增強孩子的免疫力，促進身體成長發育等。

據測定，每100克榆錢含蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，鈣280毫克，鐵22毫克等。 含鐵量是菠菜的8倍，是西紅柿的50倍。

新鮮的榆錢可以直接生吃，清香爽口，也可以搭配其他食材做不同風味的美食。 不管是蒸窩頭、榆錢糕還是榆錢飯，包餃子、包子都鮮味十足。

把榆錢洗乾淨以後放在簸箕里晾乾水分。 也可以用乾淨的棉布把水分吸乾

然后淋上植物油拌匀， 植物油能防止蒸的时候出水，撒上一把面粉抖散。再撒适量的淀粉充分拌匀。

尽量让每一个榆钱子都粘上面粉， 这样不容易粘。笼屉里刷上植物油把榆钱子放进去。尽量铺的薄厚均匀方便蒸熟。

蒸锅中上大气以后开始上笼蒸，中火蒸5分钟就可以了，蒸的时间长了容易粘在一起不好抖散。

5分钟以后把榆钱子倒出来，用筷子快速地抖散降温。然后撒上食盐 、鸡粉 、淋上香油抓拌均匀。

再放入适量的蒜末 继续拌匀就可以吃了。趁着正当季多蒸几次，可劲的解解馋，错过这个季节又要等上一年。

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此时正是榆钱成熟的季节，榆钱的品尝时间很短，一年只有短短2周左右，之后就会慢慢变老，大家抓紧吃。可以采回家做榆钱饭或者是榆钱糕点，吃到的不仅是儿时回忆，还能收获健康。