魚肉是我們餐桌上經常出現的美食，魚肉肉質鮮嫩，營養豐富，含有人體所需營養物質。 一項由中山大學、廣州市第十二醫院等機構聯合，發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的研究指出，每周吃4-6份、每份50g魚類，可以有效降低心血管疾病、缺血性心臟病發生風險和全因死亡風險，這樣的說法是否有科學依據呢？
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長期吃魚肉，可降低15%的死亡風險？
該研究人員納入了廣州生物樣本庫佇列研究中，18，215名，平均年齡60歲以上的。 志願者數據，通過問卷，對他們健康程度生活方式疾病是家族史和美洲各類食物的食用量等進行了詳細瞭解，其中每種食用普通食物包括37種常見魚類，牛奶，堅果，蔬菜，水果等。
通過該項研究發現，受試者中有24%的人每周食用魚類0~3份;26%的人每周食用魚類4-6份;23%的人每周食用魚類7-10份;27%的人每周食用魚類11份及以上。
從發生疾病和死亡數據分析有2697名受試者死亡，其中910名死於缺血性心臟病和中風等心血管疾病，每周食用魚類4~6分或7-10份可以降低死亡風險，其中每周食用魚類4-6份與死亡風險降低明顯關聯，每周食用魚類11份及以上與死亡風險降低沒有明顯關聯。
與每周食用魚類0-3份的受試者相比，每周食用魚類4-6份的受試者，全因、心血管疾病、缺血性心臟病、中風、缺血性中風、出血性中風的死亡風險分別降低15%、23%、20%、25%、25%、39%。
適當吃魚，能夠滿足人體營養需求，保護血管健康，降低心血管疾病風險。 經常吃魚肉還能滿足身體營養需求，那麼經常吃魚究竟會帶來哪些好處呢？
不同的鱼肉，所含营养价值不同
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——吃带鱼的好处
带鱼肉肥嫩细腻，鲜美，含蛋白质，脂肪，一定量碳水化合物，钙，磷，铁，维生素A和维生素B等营养元素，鱼鳞中含20%-25%的油脂，其中有人体必需的脂肪酸，其性味甘，温，具有养肝补血，和中开胃等作用。
適宜久病體虛，氣血不足，皮膚乾燥，氣短乏力者補益身體，健康人群多食也可以補益健身。
——吃鯉魚的好處
鯉魚中含有蛋白質，脂肪，肌酸等，鱗片中含有磷硬蛋白，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒的功效。 鯉魚熟食，利水作用較強，凡水濕內盛，症見水腫脹滿，水瀉，小便不利，以及黃疸，妊娠水腫，均可作為輔助食療。
適宜痰濕阻滯，氣逆咳喘，脘腹痞塞及胎動不安，產後乳汁不下人群多吃。
——吃鯽魚的好處
鲫魚肉厚味美，含有豐富的蛋白質，鈣，磷，以及維生素A，維生素B等，脂肪含量少，有補氣血，溫脾胃，利濕，清熱解毒，通脈下乳的功效。
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鲫魚適宜久病體虛，氣血不足，飲食不下，反胃呃逆者補益營養。 此外，對脾虛水蓄，水腫脹滿，小便不利者可做輔助食療食材。
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