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2022-04-27 16:42:10| 人氣39| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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中老年人別太節儉,要懂得常吃這5樣「高蛋白菜」,常吃身體棒

 

人到上了年紀後,明顯不比年輕人了,做什麼事情都有心無力,身體品質變差,很容易生病,建議中老年人,在飲食上多調節,多吃這5樣“高蛋白菜”,常吃少生病身體棒,別不懂! 看看以下幾種菜你都經常吃嗎? 若是吃得比較少,記得今後多考慮一下,常常想著吃別太節儉。

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一、蝦

推薦菜譜:蝦仁燒豆腐

準備一些新鮮大蝦,去掉蝦頭,剝掉蝦皮,去掉蝦線,沖洗后加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓拌均勻,醃制十分鐘。

嫩豆腐沖洗後切成小塊。 切點蒜末、薑末、小米椒碎、蔥花。

鍋內加水煮開,放一勺鹽,倒入豆腐塊焯水,再次燒開后撈出,控水待用。

熱鍋涼油倒入蝦仁,炒至變色后盛出。 留底油放入蒜末、薑末、小米椒碎,炸出香味后加生抽、蠔油。

混合均勻后倒入少量開水,放入豆腐塊煮開,再放入蝦仁,大火煮到水分減少后倒入少許澱粉水,勾芡后撒蔥花即可。

二、西藍花

推薦菜譜:西藍花炒肉片

準備一棵西藍花、一塊豬裡脊、半根胡蘿蔔。 西藍花剪成小朵,加水泡一會兒;胡蘿蔔去皮洗净,切成薄片。

豬裡脊沖洗后切成薄片,加水抓洗,倒掉血水再加水抓洗,反覆幾次後豬肉就不腥了。

放入鹽、生抽、胡椒粉抓拌,出黏性后再加少許玉米澱粉抓拌,裹上薄薄一層后加油混合,醃制十分鐘。

西蓝花清洗两遍,锅内加水煮开,把西蓝花倒进去焯水,一分钟后捞出过凉。胡萝卜去皮切片。大蒜切片、生姜切末。

热锅凉油倒入肉片,炒变色盛出,留底油放入生姜末、蒜片,炒香后倒入胡萝卜片。

炒软后倒入西蓝花,加少许盐翻炒几下,接着倒入肉片翻炒,最后勾芡即可。

三、牛肉

推荐菜谱:杏鲍菇炒牛肉粒

准备一根杏鲍菇,清洗后切成小丁;一块牛肉冲洗干净,切成小丁,加水抓一抓去掉血水,多操作几次;切点青红椒丁、姜末、蒜末。

牛肉丁放进碗里,加盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀,再加少许淀粉抓拌,倒入少许食用油搅拌,腌制十分钟。

热锅凉油倒入牛肉丁翻炒,炒至变色后盛出,再将杏鲍菇倒进锅内煸炒,炒到微微变色盛出。

炒锅内放入蒜末、姜末爆香,倒入杏鲍菇丁、牛肉丁,快速翻炒几下,再倒入青红椒丁翻炒。

最后加少许生抽、老抽炒上色,杏鲍菇炒牛肉粒就做好了。

四、豌豆

推荐菜谱:豌豆炒肉丁

准备一些新鲜豌豆,清洗待用;猪肉冲洗后切成小丁,加料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制一会儿。

热锅凉油放入肉丁,炒变色盛出,留底油倒入豌豆快速炒几下,加少许盐和少许清水,盖上盖子小火焖一会儿。

待豌豆完全熟透,变得软绵入味后倒入肉丁,加一点点生抽炒几下就可以出锅了。

五、腐竹

推荐菜谱:芹菜炒腐竹

準備一些腐竹,加溫水完全泡發,沒有硬芯后切成大小適中的小段。 芹菜去掉葉子,芹菜桿洗净切小段。

鍋內加水煮開,把芹菜放進去焯水,一分鐘后撈出。 腐竹沖洗一遍控水。

炒鍋內加少許油,放入蒜末炒香,再倒入腐竹翻炒,炒半分鐘后倒入芹菜。

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炒均勻后加生抽、蠔油,快速炒幾下就可以出鍋了。

以上五種高蛋白菜你都常吃嗎? 多變換花樣去做,經常吃對身體非常有益,快動手製作吧。

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