王女士今年42歲，一直非常注重養生，身材保持非常好。 但是突然有一天王女士突然在上班過程中，頭暈眼花暈倒在地。
同時見狀趕忙把王女士送到了醫院，醫生對王女士進行了頭顱CT檢查，並沒有發現異常，但是王女士的血糖卻明顯偏低。
醫生追問王女士有沒有什麼不良嗜好，有沒有什麼慢性病，王女士表示自己一直非常注重養生，而且現在也是靠吃素保養身體，這個習慣已經持續了5年之久。
考慮到吃素容易出現營養物質的缺乏，就對這位女士進行了營養方面的檢查，發現她體內的維生素B12（主要來源於肉類）的含量只有68pg/ml，正常人的維生素B12的含量在200~950pg/ml之間。
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王女士突然暈倒，主要就是因為營養素缺乏導致了身體健康受損。 有些人盲目選擇吃素養生，往往到最後傷害的就是自己身體。
吃肉和吃素哪個更長壽呢？ 醫生給出科學的答案，轉給父母看看吧
英國對吃素和吃肉哪個更長壽進行相關研究，這個研究一共有17萬人參與，根據是否吃肉，把參與者分成兩組，然後對著兩組受試者進行身體狀況監測。
根據相關研究結果發現吃素的人心血管疾病，癌症以及慢性病的發病率顯著低於吃肉者。 與吃素者相比，經常吃肉的人死亡風險更高，素食者壽命平均比肉食者多3.5年。
經常吃素者壽命比吃肉者的壽命長，這個其實有科學依據，肉類中含有膽固醇明顯高於素食，長期吃肉就會增加血脂異常風險，血脂高又會增加心血管疾病幾率。
植物食物含有抗氧化成分，比如維生素C、維生素E等，這些物質對於心血管具有較強保護作用。
有科學家提出人類吃肉可能並不太合乎自然，早期人類主要靠吃蔬菜水果為生，後來才慢慢開始吃肉。
人類不適合吃肉，與自身的生理構造有關係，有人曾對食肉動物和食素動物的消化系統進行比較，發現肉食動物消化道，大腸平直、光滑，而食素動物的消化道長，大腸彎曲、皺褶多。
人類的消化道的特點和食素動物的更接近，所以從消化道的結構來看，人類是更適合吃素的。 雖然說吃素更有益於身體健康，能夠降低患慢性疾病風險，但是一口肉都不吃並不利於健康。
雖然說吃素和吃肉相比壽命會更長，但是最新膳食指南並沒有建議說只吃素，這是因為只吃素本身存在嚴重問題。
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抗體的主要成分是蛋白質，如果長期吃素容易造成蛋白質缺乏。 植物含有蛋白質不假，但是需要注意大多數植物中含有蛋白質偏少，植物蛋白不容易被吸收利用，人體缺乏蛋白質抗體合成的原料減少，造成免疫力降低。
長期素食會增加內分泌失調和貧血的風險。 素食中的脂肪的含量是比較低的，長期吃素會使得脂肪的攝入不足，脂肪是多種激素合成的原料，所以長期吃素會影響激素的分泌，自然會引起內分泌失調。
鐵是合成血紅蛋白的重要原料，雖然說素食中也含有鐵，但是人體對植物鐵的吸收並不好，而對肉食中的鐵的吸收比較好，長期吃素會引起貧血。
無論是長期吃肉或者長期吃素都是不利於健康的，最好的方法就是做到葷素搭配營養均衡，根據我國膳食指南：
每天攝入的家禽肉類在40~75克、水產品40~75g、蛋類在40~50g，盡量選擇瘦肉，不吃或者少吃加工類肉食，比如臘肉、熏烤肉、火腿腸、培根等。 每天應該吃400g左右的蔬菜，其中深顏色的蔬菜應該佔1/2以上。
素食和肉食相比，其中含有脂肪相對比較少，而且都是不飽和脂肪酸，與此同時錯食的營養素相對比較合理，更符合人體健康。 但是最好的養生方法就是做到葷素搭配營養均衡，確保每種營養素攝入充足才能更好強健體魄，高效對抗細菌和病毒。
如何「吃素」更健康呢？
保證少油、少鹽、少糖的飲食原則
烹调食物时，如果放入过多食用油就可以改善食物味道，但是增加了胆固醇和糖类物质的摄取，久而久之不仅不利于身体的保持，还可能诱发肥胖，过多食用盐会引发动脉硬化发生几率，这与吃素的根本点背道而驰。
制定合理计划，克服不良饮食习惯
改善偏食挑食等不良饮食习惯，每天最好吃4~5种水果，经常变花样，养成规律饮食的好习惯，注意细嚼慢咽，制定符合自己身体健康的膳食计划，保证充足营养物质，摄入，适量增加黄豆，绿豆，豆干等豆制品，以及其加工制品摄入也要多吃坚果，让身体保证充足能量摄入。日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
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少食经过复杂加工的精细食物，如白面，大米等，尽量食用粗粮食品。如糙米。全麦面包等，在刚开始实行这种素食方式会很快出现饥饿的现象，不用担心，这是由于素食较易被分解，肠胃吸收慢，只要坚持，这种情况会慢慢改善。
吃素莫忘吃鸡蛋
现代人以为吃素就是只吃蔬菜，一口荤腥都不沾，连鸡蛋都不敢碰，但其实长期不吃鸡蛋会导致营养素缺乏，鸡蛋被称为全营养食品所含营养物质非常高，更有助满足人体部分营养需求。也吃素者，也要合理吃鸡蛋，可以每天为自己准备一个水煮鸡蛋，获取的营养物质可不少。
烹饪食物是充分发掘食材的味道，是重要的一方面，但是要注意避免过度烹调导致营养结构被破坏，尽量保持食物原本味道，可以选择凉拌水煮清蒸等方式加工食品，保持清淡口味即可，更有助于消化道的健康。吃素固然有助于健康，但是最好的方法就是为自己制定合理计划，做到荤素搭配营养均衡。
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