在食品保健人士的口中，我們常聽到一句話：畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉。 魚富含優質蛋白質，最適合人體吸收利用。 魚中所含的不飽和脂肪酸，對人體脂質代謝有調節作用，魚中所含的維他命B族維他命A，對人的視力大腦，以及身體各器官都有補益作用。
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做法很多，無論是烹煮，煎炸，都非常鮮美，但是吃魚的時候建議大家少喝啤酒，啤酒和海鮮類的產品在一起使用的話容易患痛風。
但是吃魚也很講究，因為有些魚真的不適合人吃，甚至有些魚販子從來不給家人吃，其中重金屬和寄生蟲含量很高，對人體沒有好處。
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魚類作為日常常見的食物，種類繁多，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
【蛋白質】：魚類肌肉蛋白含量約15%~25%，肌纖維較細短，組織中水分含量高，口感細嫩，相比於禽類、畜類所含有的蛋白質，更容易被人體胃腸道消化、吸收。
【脂肪】：脂肪魚類中平均含脂肪為1%-3%，具體含量與種類有關，如鰻魚、金槍魚等脂肪含量高，鱈魚脂肪含量較低。
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且魚類中含有大量不飽和脂肪酸，是人類必需脂肪酸的一大重要來源，具有降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用。
【維生素】：海魚的肝臟中含有豐富的維生素A和維生素D，是機體獲取維生素A和維生素D的重要來源之一，可以促進機體對鈣質的吸收利用，有利於維持骨骼健康、保護視力等功效。
【礦物質】：魚類礦物質含量為1%-2%，其中含有的鐵、鈣、鉀、鈉、鋅等多種礦物質，營養豐富。
——吃魚的好處
1、促進生長髮育，啟動腦細胞，對兒童大腦智力發育很有好處。
2、提高人體免疫力及抗病能力，對多種真菌都有抵抗作用，預防病毒，流感。
3、降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。
4、魚肉細嫩易吸收，有健脾養胃的作用。
挑魚、吃魚，其實也是一門學問。
一不留神，可能就會把毒素吃下肚！
請停止食用這5種魚，或許含有甲醛和重金屬，魚販：被發現了
第一種——剛剛宰殺的魚
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