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免油炸，一鍋到底，超入味的梅香蜜汁排骨

酸甜好滋味，一定要試看看！

食材

排骨1斤

調味料

醬油2大匙

蕃茄醬1大匙

米酒或高梁酒<2大匙>

蒜泥1大匙

焦糖

黃砂糖2大匙<細冰糖也可以>

開水少許

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滷汁調味料

醬油1大匙

味醂2大匙

米酒1大匙

醃梅子3顆<也可省略>

開水適量

作法

排骨洗淨瀝乾水份

加入所有調味料後拌勻，包上保放入冰箱冷藏2-4小時，使之入味

內鍋放入少許油，模式選擇煎炒，先把醃好的排骨煎至兩面金黃

再把煎好的排骨取出～

利用剩餘的油，加入2大匙的黃砂糖

拌炒一下，煮至糖溶化變焦糖顏色就可以了

放入排骨拌炒，讓兩面都沾到焦糖

再加入滷汁調味料，開水加至淹過排骨

蓋上多功能蓋，煮15分鐘

之後再開蓋收汁～完成

灑上些許白芝麻，超入味又香Q的梅香蜜汁排骨是不是很有賣相～

配飯或下酒菜都很不錯！

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