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2008-10-10 06:43:32| 人氣1,298| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

秋憶菊花馬肉涮鍋

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封面照片-秋菊-[網摘]。



　　　　　　　　　　　　『秋憶菊花馬肉涮鍋』


　　這年秋天，林檎山的果樹稀稀疏疏，獨留秋柿迎風招搖著。昨日陪著澤渡先生走完熊野古道，歲月不饒人，竟然有點腰酸背痛的反應。為了與清水的荒川兄見面，強忍著酸痛走入盥洗室喝杯冷水，打個冷噤精神反而好多了。

　　「鈴鈴．．．．．．」室內電話猛響著。匆匆移步過去，從茶几上拿起話筒收聽。荒川的聲音沙啞依舊，他說在樓下大廳等我。於是我趕快穿好衣服，拿著米粉筍乾和貢丸，三步併兩步的走向電梯。時間掐的精準，恰好一部下樓電梯停在眼前。

　　科技的進步真讓人享受，廿層樓高處，咻的一聲！電梯已經停在地上樓層。門開處憨厚的荒川，站在不遠處向我招手。兩人已有三年未見，一見面二人緊緊互握著雙手，上下晃動個不停。我將伴手禮物交給荒川君，然後，我們一起從側門走向停車場。

　　清水岀流氓，這是日本老時代的故事。荒川君有著一付憨厚的凶臉，這話怎說呢？但見他的雙眉似劍往上挑，看仔細還真有點像「七逃郎」(混混)的長相。可能是兩人相識已久，我倒認為他是蠻憨厚的年輕人咧。他的這部老豐田保養得不錯，一路平順沒有顛簸，悠悠的駛到他的農莊前停車。他太太美穗帶著孩子們，高興的在莊門口迎接我們。

　　農莊居屋旁側，有塊六七坪大的畸零地，三年前，荒川夫婦將它開闢為盆栽區。區內除栽植數棵老楓樹外，其餘全是大大小小的盆栽花木。那年來時巧遇他們阡插黃菊，一句玩笑說三年後定來賞菊。萬沒料到這回的到來恰是時候，三壠菊花竟然滿綻大放。主人沒忘當年之約，就在我遊完熊野盛景之後，驅車接我過來分享美景。

　　賞菊是雅士之閒情逸緻，豈是我等俗客有資格談賞。然因荒川夫婦之拳拳殷邀，故爾不得不附庸風雅一番。來得好不如來得巧，這日賞菊有幸與荒川家人，同在花下享受菊花馬肉涮涮鍋。

　　我對菊科稍有見識，但對主人準備的馬肉涮涮鍋卻是首嚐。這種馬肉涮鍋，以清水為底，水中放入菊瓣提香。馬肉薄切輕涮，待肉變色即可離鍋。食用之時，沾些酸橘汁醬入口清香，橘菊合奏的滋味更是獨特。清香甘甜的馬肉，越吃越順嘴，連連下筷捨不得離鍋。

　　荒川夫人不知何時生火？此刻鍋內的清水正起伏冒泡。數十片菊瓣在水上漂浮，隨著水滾忽上忽下煞是好看。火鍋旁邊早已放好幾盤馬肉片，整齊疊排紅白相間，雖無綠葉襯底亦不會有血腥的感覺。

　　主人舉筷讓客先用，我也跟著舉筷學著他們動作，將馬肉薄片捲起汆入滾水中。來回涮了幾下就離鍋，未沾醬汁趁熱入口。棒極了！一股清甜帶著菊香直入喉底。再涮沾點橘汁醬送入口中，滾燙淺熟的馬肉香配這橘醬菊花香，清爽甘潤堪稱人間美味。

　　就在馬肉與清酒的提味下，主人詩興大發率先吟詠起來。夫人賢淑在旁伴誦，於是：「八月菊香，馬肉，伴著清酒下喉。」的佳句出籠。在主人夫婦的慫恿下，我也草草組句：「矇矓嚐鮮，菊花馬肉，幾疑人間絕味。」以附和之。

　　吟畢，荒川夫婦拍手稱讚：「劉君的句子最寫實！」被他們這麼一讚賞，我倒變得手足無措，渾身燥熱起來。三人盡興的吟哦，馬肉不停的端上，這頓別開生面的菊花馬肉涮涮鍋，吃到月華西斜空氣清涼，大夥才逸興滿懷的收場。　【完】

　　
照片-菊花-[三季作品]。
PS.謝謝借用。

我要檢舉
#秋菊
台長： 慕松

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我要回應
小洋子
哇啊～北北那小顆的菊花可以泡茶喔
還有啊，我喜歡看那大片的黃花
可是還要有幾片垂落的菊葉才顯得迷人啊〜ㄎㄎㄎ
我覺得拉，要不然枯萎的也蠻好的>"<
2008-10-10 08:23:03
版主回應
廣東目鏡各人尬以啦~
有人喜歡生意盎然~
有人喜歡菊垂秋纏~
賞菊各有千秋也~

小黃菊小白菊都是泡茶材料~
加片甘草可以壓住它的腥味~
^^.
2008-10-11 06:34:21
文紋蚊
北北~~~倫家只喝過菊花茶ㄋㄟ...
跟北北分享雯子知道ㄉ

杭白菊泡茶飲用，具有以下功效：
1. 對中樞神經有鎮靜作用﹔
2. 有解熱作用﹔
3. 增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用﹔
4. 有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾杆菌、變形杆菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸杆菌、綠膿杆菌、人型結核菌及流感病毒（PR3株）均有抑制作用。

在飲菊花茶過程中，還可根據自身狀況隨時增減其它茶料，如有血粘稠、脂肪肝等症者，可加干烏梅、干梔子﹔有貧血、肝功能不好者，可增加大棗(經烘烤的大棗為好)、荔枝、桂圓﹔當上火時，可增加蓮子芯、燈籠花，既解毒又去火﹔要開胃消食者，可增加山楂片。以上茶料在茶葉店均可買到，既簡單又經濟。
2008-10-10 14:02:55
版主回應
謝謝你的資訊提供~
可是北北告訴你~
杭白菊可是北北阿婆家的特產喲~
苗栗縣銅鑼鄉-北北老娘的娘家啦~
北北住那裡十餘年咧~
產地就在附近的九湖口啦~
^^.
2008-10-11 06:38:59
犽默
看完真是清涼，今日祝福北北國慶日快樂，要好好保重多過許多個國慶日喔！：）
2008-10-10 16:01:06
版主回應
3Q~
國慶佳節~
大家同樂~
^^.
2008-10-11 06:39:58
綠色回翼草
伯伯～菊花茶好想可以降火氣喔！！
呵～
2008-10-10 21:33:03
版主回應
可是冷底~
超量可不好喲~
^^.
2008-10-11 06:40:48
*JoMa*
馬肉....
2008-10-11 05:10:46
版主回應
好吃得王豆腐啦~
第一次嘗試~
不沾醬有點鮮酸味道~
沾了酸菊汁簡直天作之合[哈蒙尼啦]~
越吃越愛吃~
^_^.
2008-10-11 06:43:38
愛夢想的女孩
菊花可做菊花茶...其味道清淡很消暑呢...夏天喝一杯好舒服喔...
ㄜ...這馬肉女孩不敢嘗試...><
2008-10-16 18:51:05
版主回應
馬肉卡洛里小~
一試準上癮~
^^.
2008-10-16 20:02:23
雪天
經濟不景氣
吃不到菊花馬肉心有不甘
相片我就借走了
好小小安慰一下

馬賊敬上
2008-10-22 10:17:16
版主回應
歡迎光臨~
聽說現在有瑪肉可以吃的地方很少~
驢騾之肉倒是不少~
馬肉稍微酸酸耐人尋味~
阿本仔喜歡吃馬肉沙希米~
在下只敢吃涮涮鍋而已~
有空歡迎常來~
^_^.
2008-10-22 13:07:41
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