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2008-10-11 06:24:24| 人氣2,267| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

蟹詩底裏

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封面照片-蟹詩底裏-[AGU作品]。
PS.謝謝借用。


　　　　　　　　　　　　　『蟹詩底裏』


　　人生最樂莫過於持螯賞菊伴佳釀，不過，有蟹有酒又有詩，那才真叫作「人生」。可惜「有蟹無詩令人俗，有蟹無酒讓人哭。」為能親自體會蟹詩之趣，所以，我瘋狂的在尋找螃蟹詩。然而，儘管我已岀力三千，除了在紅樓夢中找些古詩之外，近代之作少的可憐。

　　民國五十二年(1963)，個人服役空軍分發到馬祖前線。某日，恰好我輪值到大夜班。因為害怕對岸的水鬼前來摸營，所以整夜不敢偷睡或輕離崗位。無聊之餘拿份「正氣中華報」消磨時間，說來真巧，竟在這份報上看到一首作者叫佚名的詠蟹詩。這首詩平仄不求但押韻，利用一小時將它記熟，直至今日仍然印象深刻。

　　馬祖列島，入冬以後盛產梭子蟹。我隨部隊至此正值盛產期，每天看一船船的豐收大為感動。這種梭子蟹個兒特大，蟹黃飽滿結實入口即化，三隻螃蟹就可剝得一軍用鋁碗蟹黃。那佚名作者以其生花妙筆描述吃蟹境況，題目就叫「祭蟹詩」，內涵詼諧令人讀之發噱，其全詩如下：

　　「想當年鐵甲青戈，橫行湖海無敵手。
到如今浴罷滾湯，光華紅袍滿全身。
冷盤橫臥鮮欲滴，金膏玉脂任人吸。
嗚呼哀哉，薑醋拿來！」---佚名。

　　這位仁兄無心之作，竟是如此的傳神，讓人讀後不得不佩服他的功夫。而當時的官兵人人都會背誦這首詩，只要聽到有人高呼「嗚呼哀哉！」便知當晚的主菜又是螃蟹啦。

　　又某日公差在外，午餐時間已過，肚子咕嚕咕嚕叫餓，於是和夥伴就近找家麵店祭祭五臟廟。我們坐的那張桌子上，不知誰留下半張報紙？反正還要等麵，所以，我就將那片報紙拿過來看。無巧不成書，又讓我找到一首集錦句的蟹詩：

　　「誰道橫行是無腸，殼凸螯飽脂凝香。
持螯賞菊千杯醉，放翁矇矓忘故鄉。」

　　文人嗜蟹，古文士更甚之。就有傳說，陸放翁為吃蟹而不管皮膚病發作。他曾留有「傳方那鮮烹羊腳，破戒尤慚擘蟹臍」的詩句。又說：「蟹肥暫擘饞涎墮，酒淥初傾老眼明。」嗜蟹之饞相表露無遺。

　　清末民初嗜蟹的文人，以溥畬和李瑞清最著名，其中清道人李瑞清尤負盛名。此君號稱「百蟹」，自誇一次吃蟹可吃百隻。江蘇柳詒徵叔侄與清道人有來往，証實清道人食蟹量的確驚人。清道人所吃之蟹，連殼帶爪一起落肚，因此博得「李百蟹」的雅稱。

　　國學大師章太炎，其夫人亦好吃蟹。她曾對朋友說：「要不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。」陽澄湖在蘇州東北部，它是太湖流域最大的淡水湖。方圓百里，水深約廿公尺。湖底平實，水質清澈見底。

　　陽澄湖中的螃蟹個體大，金毛黃爪肚底白，生猛有力令人喜歡。當地人稱牠為「陽澄湖蟹」，上海人則叫牠「大閘蟹」。早年產量極多，廣銷海內外各大餐館。近代由於湖域萎縮，故其產量大受影響。新進養蟹餵以綜合飼料，結果驗出飼料帶有某種雜質，消息傳出令人為之一窒。

　　自從台灣養殖技術導入後，大閘蟹的復育又見榮景。由於港澳之回歸加上台灣的市場開放，蟹量需求直線上升。於是，以他地螃蟹冒充大閘蟹之事屢見不鮮。之後有些先進商家，將螃蟹蓋打上雷射字以便區別。然而道高一尺魔高一丈，仿冒依然大行其道。仿冒本是日本早期之作，但現在卻流行於中國，的確令人覺得十分意外。

　　在「徐蚌會戰」中捐軀的黃伯韜將軍，允文允武，生前亦是個嗜蟹之客。他在戎行中也曾留下蟹詩：「東籬菊綻，海陵蟹肥。洋河高梁，你醉我醉。」言簡意賅，天成自然，不愧是將軍之筆。

　　最近我在一本雜誌上看到一首蟹詩，詩意躍然紙上，因此，就拿它來作為本文之收筆：

「脫罷綠袍換紅袍，崢嶸伏屍猶挺螯。
饕餮折磨骨肉散，玉脂膏黃入腹槽。」嗚呼！美食當前誰不垂涎？ 【完】
照片-三點梭子蟹-[網摘]。
照片-大花蟹-[網摘]。
照片-沙公與沙母-[網摘]。
照片-毛蟹-[網摘]。

我要檢舉
#蟹類
台長： 慕松

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我要回應
文紋蚊
挖~~哈哈哈哈...
好個無蟹令人俗....
北北連續端出這麼多螃蟹料裡
叫人家是吃得眉開眼笑ㄉ~~~~
最愛你了啦~~~~北北~~~^^
2008-10-11 10:48:05
版主回應
吃螃蟹太開心~
可是要小心~
吞下蟹殼不好玩喲~
慢條斯理才可吃岀滋味~
^_^.
2008-10-12 06:59:16
三季
北北!晚安^^

真抱歉!好久沒來問安...
我最不會吃蟹了
很怕一咬牙齒斷掉
因為曾經啃瓜子牙齒破掉
唉...太不划算了
不過撥好的蟹腿棒我可是愛喔
哈哈
2008-10-11 17:32:26
版主回應
啊~
你好~
謝謝你借用菊花照片~
吃螃蟹會咬斷牙齒?
真可惜~
吃螃蟹的滋味就是在咬啃嚼的動作上~
蟹腿棒是西貝貨假的啦~
^^.
2008-10-12 07:02:57
文紋蚊
口合口合口合～～～～

是北北ㄉ蟹詩底裡觸動我po那篇文ㄉ靈感
北北怎麼自己先歇斯底里ㄋㄟ....

不過~~~每天大笑...有益健康嘛.......
2008-10-11 17:53:38
版主回應
嗯~
知道啦~
不過有時候老人家High過頭了~
就現出原形啦咩~
口開口開~
這才是哈哈大笑啦~
^^.
2008-10-12 07:05:29
小洋子
螃蟹很可憐耶
雖然很好吃（逃）
2008-10-12 00:37:27
版主回應
可憐者必有可惡之一面~
螃蟹亦然~
好吃不可多吃~
牠是冷底動物~
^+++^.
2008-10-12 07:07:33
*JoMa*
螃蟹真的很好吃~
2008-10-12 04:29:20
版主回應
是啊~
百吃不厭~
^^.
2008-10-12 07:08:22
大頭
嗯嗯 =ˇ=
秋天是個吃螃蟹的好季節ㄚ~
2008-10-12 17:18:04
版主回應
誠然~
謝謝光臨~
^^
2008-10-12 20:11:17
美雲
北北很喜歡吃螃蟹哦!
2008-10-12 23:52:53
版主回應
北北的確是很喜歡吃螃蟹~
旅遊回來啦~
期待你的心得發表~
^^.
2008-10-13 06:22:42
心中的海
伯伯.第一次到訪不介意吧!你的秋蟹來到正式時候.讓我對蟹更近一步知暁許多.近來對美食仳為喜愛.好一個~~蟹詩底裏~~
2008-10-13 04:08:08
版主回應
歡迎光臨~
謝謝讀文~
^_^.
2008-10-13 06:24:05
秋人
我只能說~ 這真是秋天最令人垂涎的美食阿!! ^____^ 慕松大哥可真是跟上了季節的聲響 敲醒好多人肚裡的饞蟲啦!!
2008-10-14 23:23:13
版主回應
謝謝光臨~
美食當前該是時候~
持螯賞菊更添佳話~
盍興來乎~
^^.
2008-10-15 06:37:14
27分
呵~~
我最愛吃螃蟹粉絲煲~XD
2008-10-31 14:57:42
版主回應
好吃就多吃點~
^^.
2008-10-31 16:39:53
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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