餵不飽的食客， 2F 無限美麗的世界， 透過任性的眼珠看, 會呈現出什麼樣的風采呢？ 就由紐西蘭的點滴， 先慢慢看起吧。 慢慢地， 或許就可以看的更遠...... ...喜歡美食的朋友,請來2F小坐;

148愛的鼓勵 0訂閱站台

位在南半球的奧克蘭的今天，又是炎熱的一日。 來盤涼爽的開胃小點，配著冰沁的啤酒，可以讓滾燙的體溫，瞬間下降幾度。想到這裡，手就不由自主的拿起菜刀，切起來了。 今天介紹的是《玉米薯片與酪梨沾醬》─（Corn Chips & Avocado Dip），有墨西哥口味的下酒菜。如果，擔心玉米薯片卡洛里太高，也可以用法國長吐司，仿照之前做Brushetta的方式來，做道清涼的又健康開胃菜。

（Brushetta的吃法，清新滑爽的好滋味，給予味蕾另一種驚艷好選擇。）

 

看圖，應該就會讓嗜吃的老饕留口水了吧？！ 不如趕快開始動手吧！！

裡面含有高量的維他命C，和Avocado一身的好油喔。

食材：

1. 檸檬                   半粒

2. 番茄                   一大粒 或2小粒         切小丁塊。

3. 洋蔥                   1/4粒                              切小丁，備用。

4. 酪梨                   三粒                                （記得要選可以剛好食用的軟度喔）

 

＊ Tabasco   墨西哥辣醬，喜歡辣的人可以自行添加。

 

 

料理：

1, 用刀把酪梨頗開，取出裡面的果肉，用湯匙壓成泥狀。

2. 將切好的洋蔥、番茄丁塊全部放在同一個容器裡，淋上現擠的檸檬汁，用湯匙拌勻。＊喜歡有辣味的朋友，別忘了在此時淋上幾滴Tabasco喔。

 

3. 用保鮮膜蓋住，放入冰箱裡冷藏30分鐘，即可取出配上玉米薯片食用。 （別忘了，要配上冰啤酒，會更過癮喔。）

Brushetta & Avocado Dip:

1.     把法國吐司切小片，用湯匙抹上一點100％橄欖油，放入預熱好的烤箱烤脆，約烤5~8分鐘。 （建議溫度，150度）

2.     把酪梨沾醬抹再香脆的麵包上，擺放好就是一盤漂亮可口的開胃菜了。

 

＊註：Brushetta，http://mypaper.pchome.com.tw/foodieme/post/1312067602

＊ Avocado Dip 拿來抹在漢堡上，夾在三明治，或是配地中海式的烤肉也是很不錯的吃法喔。

 

 

圖。25 Jan，2010。

文。27 Jan，2010。