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2007-05-14 21:20:49| 人氣320| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蕃茄搵豆油

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【聯合報繽紛版】

前些時候，報上美食報導煞有介事的介紹蕃茄的新奇吃法－－蘸醬油，我覺得好笑，對我而言，這種吃法一點也不新奇，我從小就是這樣吃的哩！只是「正義」來得太晚，我恨不能拿報紙找到以前對我說有這種吃法卻嗤之以鼻的同學、同事，證明「這係金」的！

外子和我是同鄉人，每回憶家鄉吃食，評比起各攤口味，常因各有擁護者而為百里外的家鄉美食爭論不下，信誓旦旦下回返鄉時一定要說服對方再去吃吃看，但說起蕃茄搵豆油這一味，是我和外子都喜愛的家鄉小吃，偶而串連兄弟姐妹的兒時記憶，也會在這點找到交集；在物資貧乏的年代，吃飽飯是最實際的，其他的零嘴都算奢侈，即便蕃茄搵豆油這種鄉土味也不是隨時可吃到，大多在過年領了壓歲錢時才能大方地往攤子上一坐，吆喝：「老闆，一盤蕃茄！」

我愛吃還帶點兒綠的「黑蒂仔」蕃茄，整盤的蕃茄在這時候成了配角，主角是那碗醬油膏拌白糖粉的蘸料，當然不能少了磨得出汁的薑泥和一定要的甘草粉；义起一塊一口絕對塞不進嘴巴的蕃茄，輕蘸一角醬料，省著點兒沾，惟恐早早把醬料用完，到後來的幾塊蕃茄，已分不清是吃蕃茄搵豆油還是吃豆油拌蕃茄了，吃完了蕃茄，如果碗裡還有剩那麼一點兒醬料，小時候的我們絕對不會客氣，端起碗來一仰而盡，恨不能舔個乾淨。

小鎮變化不大，兒時的小吃攤大多還在，只是有的易了主有的第二代接手；蕃茄搵豆油看來還是那麼可口，但我知道滋味是不會一樣了，即使是在故鄉。




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台長： 他里霧
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