Florrie’s pictures blog 用文字與相片紀錄生活的點滴，美食是生活的一部分，認真過每一天是我的人生態度~~ 活動邀約：florrie0607@gmail.com

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這1、2年許多日本與香港知名店家來台展店，相信都有其愛好者。如果說到香港店家的話，自從檀島咖啡餅店與佳佳甜品都來台展店後，我就一直引頸期盼我最愛的香港蛋塔另一老字號名店--泰昌餅家也能來台。但等待許久都沒消沒息，我也就看開了。然而，當我去年11月底得知泰昌餅家選在板橋火車站大張旗鼓開店後，我一整個超興奮且開心，因為我再也不用到香港才能吃我最愛的蛋塔了。



板橋區美食~泰昌餅家



板橋區美食~泰昌餅家

雖說，泰昌餅家去年11月底進駐台灣，但我並沒有搶在試營運前往。去年12月上旬時，想說反正人都在板橋大遠百了，那就來去看一下泰昌餅家，結果當我們一家三口從大遠百的地下連接通道走到該店時，看著大排長龍的人潮，我一整個超驚嚇，因為我沒料到外帶跟內用會如此大排長龍。



外盒照

這裡先向大家坦承一件事，我不愛吃葡式蛋塔，因為我不喜歡有層次口感的塔殼。而台式蛋塔雖喜歡，可是塔殼又偏軟。而且我雖愛吃甜食，但我覺得不論是葡式或是台式蛋塔吃起來偏甜，容易有膩口感。當我第一次去香港時，我特別去位在中環擺花家的泰昌餅家買蛋塔來吃，我完全愛上該店，而且我可以一次吃下2個都還意猶未盡。



品項



品項

因為Richard從沒吃過泰昌餅家的蛋塔，只知道我每次去香港都一定會去中環擺花街泰昌餅家買蛋塔吃。Richard看著該店長長的排隊人龍，Richard便問：「Florrie，這蛋塔是很好吃？這比剛剛看到的Lady M快閃店的排隊人潮還多！」Florrie：「這很好吃，是我最愛的香港蛋塔店，它不甜而且塔殼又是餅乾的口感。」Richard：「比KFC好吃哦？」Florrie：「對丫，因為我不喜歡吃KFC的葡式蛋塔~~」小俞：「媽媽，那要排隊嗎？」Florrie：「不要，這人太多了，媽媽放棄…」



店面照



外帶區

不免俗一樣要來介紹來自香港的蛋塔老店，「泰昌餅家」於1954年在香港中環的擺花街開業。醉心於中西餅藝的歐陽師傅憑著個人努力首創曲奇蛋撻，亦引進了沙翁等特式美食，每天新鮮出爐，熱烘烘的，一直伴著香港人成長。無論普羅大眾以致達官貴人如前港督彭定康先生均慕名而來，更貫以「全香港最好食蛋撻」 美號(註)。



外盒照

身為泰昌餅家的愛好者，怎可能會因為排隊人潮爆多，就放棄吃蛋塔。於是去年12/17，我便跟妹妹約好11點在泰昌餅家集合，但當我按約定時間到達時，看著外帶蛋塔的人潮依舊在排隊，我們決定先來去內用吃飯，等等吃完午餐再出來排隊買蛋塔。內用與外帶為2個不同排隊位置，內用地方為11點開始，但外帶則是10點即有販售，所以大家排隊時，千萬不要排錯位置了。先跟大家透露一件事，大家不用擔心台灣的泰昌餅家有把皇牌蛋撻的原配方改為台灣人的口味。我當天吃到的口感，就如同我在香港泰昌餅家吃到的蛋撻味道是一樣的丫~~



營業時間(外帶區)



12/17/2018該店外帶區



該店一隅

當天我和妹妹皆有外帶一盒皇牌蛋撻，小俞當天晚上就吃掉了2顆，一直說蛋塔好好吃，底下吃起來像餅乾超好吃。還特別交待有一個是要當作隔天的點心，所以大家就能想見咱們可愛的小俞有多愛吃該店的蛋撻了。當天我們用餐完已是11點41分，結完帳立馬排隊買外帶蛋塔，整整排了將近要30分鐘就買到蛋塔，我是覺得速度頗快。外帶皇牌蛋撻一人僅限購買6顆，雞尾包與波蘿包1人限買1個。但麵包部分就要看當時檯面上是何種麵包來決定，當天排隊時，檯面上為波蘿包，本來還猶豫是否要購買，但沒想到還沒輪到我就已銷售完畢，後續端上檯面則是雞尾包。我有詢問店員是否還有波蘿包，但店員說目前已經沒有了，所以如果想吃波蘿包的話，看來也是要早早前往該店內用或是外帶才有機會買到了。



外帶排隊時間



品項



品項

泰昌餅家台灣首店選在環球購物中心也就是板橋火車站的B1，正是之前漢堡王店址，星巴克的旁邊，一整個超級容易找到，因為目前都還有驚人的外帶蛋塔排隊人潮。由於我們只有2人用餐而已，再加上店裡已沒有2人用餐座位，於是我們也就被安排到可能會與人併桌的4人座位區。雖然，我和妹妹當天已在11點05分抵達該店了，但由於店內已有不少用餐人潮，所以我也不便拍攝店內以免影響到他人用餐。店裡的裝潢非常有特色，不但有中環擺花街創始店插畫、手繪菜單與大片湖水綠馬賽克拚貼牆壁，一整個就是走香港茶餐廳特有的文青風。



店面照



店內一隅

內用有用餐時間限制，用餐時間為90分鐘且須加10%服務費，店裡有提供許多餐點，像是干炒牛河、港式懷舊飲料、馬來咖哩與湯麵系列餐點。當天在店裡時，我有看到像是香港主管的人在店裡走動與點餐，我覺得泰昌餅家目前整體氣氛與用餐感覺，讓我頗有在香港茶餐廳吃飯的感覺，一整個就是迅速與確實。



Menu照

因為這是我第一次在泰昌餅家看到雞尾包，之前只在中環擺花街的創始店見過“沙翁”與“叉燒批”，雖說已在網路上看過有人分享該店的雞尾包口感，但我還是很好奇台灣獨家販售的雞尾包，於是我便點了一個嚐嚐。寫文時，我上網查了一下香港雞尾包由來，雞尾包是香港的一種特色麵包，是以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料，帶有濃郁的甜味。雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種：1950年代的香港。有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此，有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於以不同麵包混合成餡料就好像雞尾酒一樣，雞尾包因此而得名。後來餡料加入椰絲，使雞尾包更為香口。(註2)。



雞尾包

由於內用，一人只能限點2顆蛋撻。倘若跟我們一樣是雙數人頭用餐的話，可以點3顆，這樣優惠價100元，倘若要加點第4顆蛋塔則是以原價計算。所以如果不想用餐完再排隊買外帶蛋塔的話，大家倒是內用點餐時，就按照人頭數點滿內用蛋塔的量，吃不完再請店家外帶即可。



品項



皇牌蛋撻

說實話，研究菜單老半天，一整個超猶豫要點什麼。內用一人只能點2顆蛋塔，而我滿腦子只想吃蛋塔、冰火脆皮波蘿油跟雞尾包，然後又想點湯麵套餐。妹妹知道我只要一踏進茶餐廳超容易會亂點東西，於是妹妹便說：「這位小鳥胃的小姐，要克制一點！」所以我們最後點了1個雞尾包、3個蛋塔、T. Cafe燒汁炒一丁、餐肉煎雙蛋飯跟龍鳳檸樂。原本我們只想點2個蛋塔，店員說3個100元比較划算，於是對甜食腦波超弱的我，就這樣點了3顆皇牌蛋撻。



品項

當我們的餐點全上桌後，我突然覺得自己似乎點太多了，好像不該“假會”點什麼T. Cafe燒汁炒一丁，明明就是小鳥胃的我，竟然自以為能吃完麵包跟蛋撻後，又能把一盤麵全吃光。倘若大家不小心點太多吃不完的話，可以請店家打包，這樣就不用擔心會浪費食物了。另外，大家千萬不要想說看了維基百科敘述雞尾包的由來，就想說泰昌餅家在台灣的販售雞尾包肯定也是如同製作，這樣可就太驚人，該店的雞尾包與波蘿包為當日製作，每人限購一個，所以大家可以放心購買食用。只是如果跟我一樣是小鳥胃的話，千萬不要點了麵包又點餐。我當天吃了2/3個雞尾包、2個蛋塔跟一盤T. Cafe燒汁炒一丁，我就飽到晚餐完全吃不下了。妹妹事後也覺得我超厲害，竟然可以吞下這麼多食物，直說我果然是抗拒不了香港食物的人。



品項

當天天氣超冷，我並沒有喝龍鳳檸樂，因為我對飲料的興趣並不大。由於裡頭有放鹹檸檬的關係，如果大家有點鹹檸七與龍鳳檸樂的話，記得要將底下的鹹檸檬戳破，這樣喝起來才會有鹹檸檬與飲料混合的味道。至於冰塊能不能調整，就要請大家自行詢問店員了，因為妹妹只愛喝冰涼的可樂，所以即便冷的要死，還是要整杯冰塊才能滿足她。另外，妹妹點的餐肉煎雙蛋飯，我並沒有嚐味道，這裡我就僅放上相片供大家參考了。



龍鳳檸樂80元(內用需加10%服務費)

皇牌蛋撻：無須近聞便能聞到迷人的奶油香氣，黃澄澄的內餡更是令人垂涎三尺，順著奶香一口咬下，一入口微熱的口感，更讓外層酥鬆且化口的塔殼在口中綻放出香濃的奶油香氣，搭上滑嫩的內餡後，不但沒有蛋腥味，塔殼淡淡的鹹味更是帶出了香甜迷人的蛋香與奶香，頓時，口中洋溢著香甜且化不開的奶油香與蛋香，即便一次吃二顆蛋塔，也不覺得有甜膩感。



皇牌蛋撻(內用3個100元；單點1個35元)



側照



近照

雞尾包：台灣獨賣商品，當然得要點一個來嚐嚐。麵包吃起來鬆軟可口且帶了點奶香味，內餡為椰子絲與砂糖，內餡頗多且吃起來香甜可口，而且也不會讓人覺得內餡過少與微溫的鬆軟麵包一下子就會吃光了。



雞尾包50元(內用需加10%服務費)



近照

T. Cafe燒汁炒一丁：使用香港特有的出前一丁泡麵製作，由於泡麵沒有煮過頭且醬汁又收乾，所以吃起來不會有軟爛的口感，而是帶了點嚼勁。整體份量不少且有餐肉片的關係，咀嚼時更多了肉香味。醬汁鹹甜且香氣十足，吃起來像是烤肉醬的味道，只是約莫吃了半盤會覺得有點小鹹。



T. Cafe燒汁炒一丁180元(內用需加10%服務費)



近照

餐肉煎雙蛋飯：此為妹妹點的餐點，但已吃太飽了，故沒有品嚐其味，希望大家見諒。但有詢問妹妹有關白飯的部分，並非使用台灣人偏愛的蓬萊米，而是長米，所以白飯吃起來也就不會有Q彈的口感。



餐肉煎雙蛋飯180元(內用需加10%服務費)



近照

因為所以我真的超愛泰昌餅家的皇牌蛋撻，如果大家到該店的話，建議大家買蛋撻就好，因為蛋撻的美味度真的超好吃，吃起來不會讓人有死甜的感覺，塔殼又是奶油香氣四溢的曲奇餅乾口感，更重要的是沒有可怕的蛋味。至於餐點部分，就端看大家是否有特別想吃茶餐廳食物來決定了，我是覺得皇牌蛋撻比餐點好吃百倍。另外，如果是死忠的KFC蛋塔或是葡式蛋塔愛好者的話，我想就不要花時間特別去排隊湊熱鬧了。因為泰昌餅家的皇牌蛋塔與KFC蛋塔是完全不同風格的蛋塔，若是愛吃KFC蛋塔的人，倒是可以去買已來台灣設點良久的檀島咖啡餅店買蛋撻來吃，說不定也會發現美味之處。

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泰昌餅家官網：泰昌餅家官網

時間：週一至週日10：00~22：00

時間：週一至週日11：00～21：30(內用區)

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1（環球板橋車站；原漢堡王店址） 

註：擷自泰昌餅家官網、註2：擷自維基百科--雞尾包、