台中美食~BAKING DREAM夢饗烘焙~熟成蜂蜜吐司真是好吃丫~已歇業＠Florrie’s pictures blog

2014-01-06 12:12:47| 人氣16,021| 回應0

台中美食~BAKING DREAM夢饗烘焙~熟成蜂蜜吐司真是好吃丫~已歇業

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2014/12/10最新消新更正：昇達老師不頂讓BAKING DREAM夢饗烘焙門市，將改為烘焙教室，該店粉絲團也即將關閉，故若有任何相關訊息欲了解，請直接搜詢呂昇達老師的烘焙市集！

好久沒寫Baking Dream夢饗烘焙坊的文章了，這就趕緊再來一篇關於該店麵包的文章，有時我還真是羨慕住在台中的人，台中美食不但多外，想去呂昇達老師所開設的麵包店也十分方便，不用像我們住在台北的人，不是要網購宅配就是要時時follow該店或是昇達老師粉絲團所PO的台北場的麵包預購訊息，這就來介紹上次我瘋狂購買的麵包品項吧~~

台中美食~BAKING DREAM夢饗烘焙

店面照

其實這是我初訪該店時，所購買的麵包，當天我一共買了四大袋的麵包，印象中好像花了快1千5的樣子，扣除給妹妹的兩大袋麵包，前些日子終於好不容易騰出空檔來整理相片，雖然，後續又有碰上台北場預購麵包的活動，我也有陸續買麵包來吃，可是我大多都買小俞愛吃的吐司為多，就算有買新品也都被我吃到一半時，才想到我忘了拍照，所以大家可別怪我怎麼沒多介紹該店的美味麵包或是甜點，因為嚴選實材又不添加額外人工香料與添加物的產品，很容易就會讓人一口接一口吃個不停丫~~

外袋照

吐司

限量土鳳梨酥

2013年中秋節前夕，昇達老師推出了限量的土鳳梨酥禮盒，身為BD麵包店的忠實粉絲，我也買一盒PO文介紹給大家了，至於司康的部分，我兩種口味皆有各買一個回家，結果我實在不敵誘惑，一不小心就把這兩款司康全吃光了，這兩款司康真的非常好吃，印象中之前還有推出市面上少見的無花果司康，大家如果有機會到該店的話，千萬不要錯過這款內行人必帶的司康。

司康

近照

這就先從頗得我和妹妹所愛的法式巧克力小餐包先來看起，說真的，我平常是不太會買這類的小餐包，因為以前吃到的餐包都是沒有包料為多，所以每次在麵包店看到餐包總不會引起我的購買欲，而這次之所以購買該店的小餐包產品，是因為隔著外袋就看到麵包裡有不少的巧克力豆，光看就很吸引人丫~~

法式巧克力小餐包70元(內含5顆小餐包)

小俞：「媽媽，這是昇達叔叔做的麵包嗎？」Florrie：「是丫，你要吃嗎？這是巧克力口味的哦~~」小俞：「我要吃，我要吃麵包叔叔做的麵包。」

矯正年齡2歲11個月又12天拍攝

Florrie：「好吃嗎？你這是什麼表情？！」小俞：「好吃丫，我在當章魚~~」Florrie：「一一，好啦，章魚小俞可以趕快吃你的早餐嗎？」小俞：「不是章魚小俞啦，是章魚~~」

矯正年齡2歲11個月又12天拍攝

已經很久沒有玩麵包的彈性度測試了，出自昇達老師所開設BD麵包店的麵包當然就要好好來玩一下麵包的彈性度，大家可別以為我是輕輕壓而已，我可是有稍稍出力按壓麵包表面，放開後當然就會自動回復成原樣，所以大家就能想見該店的麵包是有一定水準，即便放到隔天也不會有口感變差或是乾燥的情況發生，只是大家可別想說麵包彈性度好，就故意大力壓扁，麵包可是承受不起大力施壓，玩過頭的話，可就只能乖乖吃扁扁麵包囉~~

麵包彈性度測試

法式巧克力小餐包：一打開金色束口袋後，近聞了一下袋口，淡淡的麥香與迷人的巧克力香氣在鼻間輕柔纏繞著，讓人彷彿著魔般拿了一顆餐包大口咬下，軟Q的麵包隨著咀嚼次數的增加，細膩的可可香氣宛如絲絹纏繞舌間，當暗藏其中的巧克力隨著口腔的溫潤融化之際，細膩迷人的可可香味伴隨著麥香在口中久久不散。

法式巧克力小餐包

切面照

除了法式巧克力小餐包外，當然也要把另一款乳酪小餐包買回家，與法式巧克力小餐包一樣，一包一共有5顆，價格一樣也是70元，因為小俞比較偏好鹹口味的麵包，所以二款小餐包，小俞就比較偏好乳酪小餐包，而且一吃就能吃完一整顆。

乳酪小餐包70元(內含5顆餐包)

乳酪小餐包：小巧的金黃色圓滾滾外型令人一看就食指大動，淡淡的麥香誘惑著人心一口咬下後，軟Q帶點嚼勁的麵包体隨著咀嚼次數的增加，微細的甜味引領著質樸麥香與蛋香宛如含羞待放的花苞在口中緩慢綻放香氣，當咬到暗藏其中的乳酪塊時，鹹香迷人的乳酪與細膩麥香交織成一道淡雅的香味，讓人吞嚥後還意猶未盡。

乳酪小餐包

切面照

超愛喝伯爵茶的我，每次只要看到麵包店推出用伯爵茶製作的麵包款式時，我就會不自覺將麵包挾起拿去付錢，所以當我看到BD麵包店推出了二款有關伯爵茶的麵包時，我實在好猶豫到底該買哪一款，最後我選擇香水法國伯爵麵包，至於另一款英式伯爵蜂蜜麵包就等到哪天想到時再買來介紹給大家。

香水法國柑橘麵包68元

這款麵包在該店是被分類在軟法麵包品項中，當我對切麵包後，就又情不自禁想要再來玩個麵包彈性度測試了，想當然爾，麵包又會再回復成原來的模樣，看著麵包緩慢回彈時，嘴角就不自覺揚起微笑，因為光看就能感受到麵包的嚼勁口感丫~~

麵包彈性度測試

其實我最後會捨棄英式伯爵蜂蜜麵包的原因，是因為這款香水法國柑橘麵包裡頭含有大量的糖漬橘皮與添加蔓越乾，最後才會買這款麵包，而且這款麵包的份量也頗大，如果大家有細看麵包表面的話，還能看到不少伯爵茶葉的蹤跡，所以一個68元我是覺得價格並不貴。

香水法國柑橘麵包68元

側照

香水法國柑橘麵包：迫不及待將其封口袋打開後且近聞了一下，清新淡雅的伯爵茶香與微甜氣息的蜂蜜香氣迎面襲來，讓人未嚐上一口就已成為伯爵茶香的俘虜，順著香味小嚐一口後，嚼勁十足的麵包体不斷地加深口中伯爵茶香，當咬下暗藏其中的糖漬橘皮與蔓越莓時，卻又讓人愛上清新甜美的柑橘味與微酸的蔓越莓果香，令人情不自禁一口接一口欲罷不能想要一口接一口只為留下口中清新淡雅的柔美果香與伯爵茶香味。

切面照

看完軟法類的法國香水柑橘麵包後，我們就要看利用市面上非常少見在日本有頂級糖品之稱的素焚糖所製成的素焚糖吐司，在該店除了可以購買到三溫糖外，還能購買在市面上極為少見的素焚糖，既然我已經很久不自己做甜點了，而該店有用三溫糖與素焚糖做麵包的話，那麼就直接買來吃就好啦~~

素焚糖吐司38元(內含2片)

開封照

素焚糖吐司：市面上鮮少見到的素焚糖，令人頗為期待入口後的芳香，近聞一會兒後只覺得麥香味帶點細細的糖香，小嚐一口後，表層的素素糖抹醬輕輕地在舌尖上化為淡雅的糖香，隨著咀嚼次數增加麥香在細膩糖香的襯托下顯得質樸卻又清香，吞嚥後口中僅存下細膩高雅的糖香令人迷戀不已。

表面照

切面照

既然有買素焚糖吐司，那當然也要買用三溫糖製作的蜜糖千層麵包，只是我一直不懂為何這款叫蜜糖千層麵包，因為一開始看名字時，還以為是會像可頌麵包的口感，後來才知道是自己誤會了。

蜜糖千層麵包58元

蜜糖千層麵包：利用三溫糖製成的麵包讓人不禁好奇與素焚糖吐司的差異之處，順著糖香一口咬下，暗藏其中的微甜三溫糖隨著咀嚼次數增加，三溫糖在口中化為迷人香甜滋味，搭上略帶嚼勁的麵包体更是與口中的香甜糖味交織成一道獨特的甜美麥香氣息。

切面照

近照

我是不覺得自己是麵包控，但每次去麵包店掃貨時，我就一定會買個白吐司或是全麥吐司回家，BD麵包店光是吐司就有8款，我是曾有衝動想要通通都一次買回家，因為我一直覺得吐司尤其是白吐司是最能評斷一間麵包店的師傅功力，可惜家裡的冰箱不夠大，所以第一次只好買全麥吐司跟熟成蜂蜜吐司回家，後來又買了一次該店十分火紅的溫泉煉乳吐司後，就再也沒買過其他吐司了。

吐司

本來我是想說買完熟白吐司，可是我又很想吃全麥吐司，在經過一番的內心掙扎後，只好捨棄完熟白吐司，買了熟成蜂蜜吐司與法國全麥吐司，至於為何後來沒有繼續買其他款的吐司，其實是因為我對有包餡的吐司興趣度不大，所以也就沒買來嚐味道了。

法國全麥吐司78元

法國全麥吐司：一打開袋口全麥吐司獨有的淡淡麥香味直撲而來，令人情不自禁就愛上質樸的麥香，一口咬下後，柔軟的麵包体在口中綻放單純且樸實的麥香味，讓人吞嚥後不禁細心品味著口中微細的麥香。

表面照

近照

熟成蜂蜜吐司90元

熟成蜂蜜吐司：一打開袋口無須近聞，清甜的蜂蜜香味迎面襲來，彷彿絲絹輕柔纏柔鼻間讓人不禁順著香味一口咬下，柔軟且軟Q的麵包散發著蜂蜜獨有的清甜香氣，宛如一朵含苞待放的花朵隨著口腔的溫潤緩慢綻放蜂蜜迷人香氣，隨著咀嚼次數的增加，微細的麥香彷彿精靈踩踏著輕盈步伐在蜂蜜的清甜香中穿梭而過，讓人不禁想要攫取其味，但卻讓人想要回味著口中的香甜蜂蜜滋味，即便麵包冷凍再回烤也不覺得口感有改變。

表面照

近照

這幾款麵包我和小俞最愛熟成蜂蜜吐司與乳酪小餐包，以及一款早已進我們肚子的超熱門商品溫泉煉乳吐司，該款吐司也讓妹妹吃過一次就愛上，最後也與我一樣成為了該店的忠實粉實，另外，該店的麵包放到隔天在口感上都不會有所改變，倘若冷凍再回烤也依舊十分美味，我想每個人對麵包的喜愛度都有所不同，或許因為自己會做甜點的關係，對於麵包與甜點有無放人工香料與添加物這部分，我會特別在意，對我來說，在該店我能找到高品質用料與不含人工添加物與香精的商品，更能嚐到昇達師傅對麵包與甜點熱忱與堅持，下次再來買我們最愛的溫泉煉乳吐司，到時再寫文介給給大家囉~~

同場加映：台中美食~BAKING DREAM夢饗烘焙、夢饗烘焙--土鳳梨酥、2014中秋節月餅禮盒--金賞品饌、Chochoco 巧克力專賣店、 BAKING DREAM夢饗烘焙中澤蛋糕 & 法國白乳酪蛋糕捲

BAKING DREAM夢饗烘焙粉絲團：https://www.facebook.com/taiwanbakingdream (裡頭會有詳細麵包訂購資訊)

電話：04-2237-8088

地址：台中巿北屯區綏遠路二段38號

本文同步刊載於“台灣蹓蹓”

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