試吃~菓子烘培坊--馬卡龍~愛心造型的可愛馬卡龍＠Florrie’s pictures blog

2013-01-10 17:11:00| 人氣12,328| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

試吃~菓子烘培坊--馬卡龍~愛心造型的可愛馬卡龍

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看完年節必備的土鳳梨酥與牛軋糖後，這就要來介紹漂亮的馬卡龍了，我愛法式甜點的程度已到瘋狂的程度，尤其是法式甜點中的馬卡龍更是我最愛的品項，再搭上我愛不釋手的百年好茶法國Mariage Frères(瑪黑兄弟)，這樣就能度過一個完美的下午茶時光了，在台北雖能找到許多販售馬卡龍的法式甜點店，但我還是會不由自主想要吃不同店家所推出的馬卡龍，所以當我收到菓子烘培坊的馬卡龍時，我就好期待該店的馬卡龍所帶給人家的味蕾感受~~

試吃~菓子烘培坊--馬卡龍

試吃~菓子烘培坊

我愛吃馬卡龍也就想要在家製作，所以也曾買了一堆了關於如何製作馬卡龍書本，但是做了幾次後，我放棄了，因為我的成功機率只有6成，常是好不容易做出了漂亮的裙襬，但口感卻不對，要不然就是直接烤成蛋白糖，最後我還是決定花錢去買比較快，這樣挫折感也不會那麼大，所以每次看到許多烘焙高手在blog裡PO出漂亮的馬卡龍相片時，就覺得好厲害丫~~

品項

當天收到菓子烘培坊的試吃品時，我其實有點意外店家並沒有額外再用紙箱將馬卡龍做好防護，只用一層略有厚度的白色塑膠袋子包裏住外盒，然後再放進土鳳梨酥的紙袋中，所以當我提心吊膽將馬龍拿出後，我擔心的事情果然發生了~~

外盒照

保護層

因為馬卡龍的盒子是用塑膠盒所呈裝，而我擔心的事情就是很怕脆弱的馬卡龍會有所破損情況，雖然，破掉的馬卡龍亦可吃，可是拍照起來就是不會那麼的漂亮丫~~

外盒照

地址

從透明的外盒中，大家應該不難看出我擔心的事情真的發生了，因為脆弱的馬卡龍破掉了，害我都不禁在想到底裡頭的馬卡龍破了幾顆？不過，粉嫩的外盒拿來裝心型馬卡龍，真的讓人有種甜蜜蜜的感覺，光看就不禁垂涎三尺~~

外盒照

也不知小俞是否被我影響，本來平常對甜食也興趣缺缺，但是只要一看到甜點專櫃裡的馬卡龍時，就會一直唸說：「馬卡龍，要吃馬卡龍~~」即便帶小俞去法式甜點店，他也對華麗的蛋糕一點興趣也沒，可是看到馬卡龍與可麗露時，就會吵著要買馬卡龍~~

外盒照

內容物

大家千萬可別認為咱們可愛的小俞不懂得品嚐馬卡龍，有時我如果買錯口味，或是我嚐了一口心裡正想說還真不可口，小俞緊接嚐了一口後也就不想再吃了，舉例來說好了，有次我們去京站想說天氣冷來吃個壽喜燒，結果小俞看到馬卡龍後，就一直吵著要馬卡龍，於是我便選了一個從未吃過的品牌，但我買了小俞愛吃的檸檬口味，結果小俞吃了一口後就不再吃了，我嚐了一口後終於知道為何小俞不愛吃，因為外殼一咬就整個散掉，原本應該是完整的外殼竟散成許多小碎塊，有些還直接變成杏仁粉的模樣，所以在口中的口感並不好，連內餡也不怎麼可口，最後便全交給Richard來解決，至於是哪個品牌，說真的我也記不得名字了，因為我原本是要買曾吃過的Sweet Emily法式甜品店，可是店員忙補貨，她看了我們一眼後又不鳥我們，我們就移位到另一個品牌購買，但我印象中MOMO壽喜燒門口有賣馬卡龍總共有3個店家，可是人家想破頭就是想不起來名字真是非常抱歉丫~~

外觀照

將所有馬卡龍全部拿出來後，發現總共有4個馬卡龍外殼破掉了，說真的我覺得很可惜，因為原本該是漂亮入鏡頭的馬卡龍就這樣破掉了，小俞看到時也直說：「馬卡龍破掉了，馬卡龍壞掉了~~」

表面照

該店將馬卡龍做成2種造型，一為常見的圓型，另一個則是愛心造型，印象中目前只在Sweet Emily法式甜品店見過愛心造型的馬卡龍，其他法式甜點店的馬卡龍都為圓型居多，將4個愛心造型的馬卡龍擺放一起就能湊成一朵小花，難怪許多女生都很難抵抗愛心造型的馬卡龍，而我對馬卡龍造型沒有什麼特別想法，口感才是我比較重視的地方。

造型

就先從愛心造型的黃色檸檬口味來看起，我相信許多女生會很喜歡愛心的馬卡龍，會讓人有種嚐在嘴裡甜在心裡的感覺，不過，我平常買馬卡龍時，大多只買圓型，鮮少會買愛心形狀，因為我還是覺得口味比較造型還要來得重要許多。

黃色檸檬

側照

黃色檸檬：可愛的心型造型搭上漂亮的黃色，讓人光看就覺得十分漂亮，一口咬下後，硬脆的外殼在口中綻放香甜的杏仁粉香氣，搭上奶油內餡後更顯滑潤香甜。

側照

切面照

這是唯一一款我能透過嗅覺知道的口味，其他的口味聞了老半天，都不聞出個什麼所以然來，曾有一度我以為自己的嗅覺故障了，所以趕緊去聞聞家中其他的甜點，這才知道我的嗅覺沒有故障，不然，少了嗅覺可就很難寫美食blog了。

綠色抹茶

側照

綠色抹茶：近聞表面良久，只聞到十分香甜的杏仁香氣混著微淡的抹茶香在鼻間流轉，一口咬下硬脆外殼後，香甜細膩的杏仁粉在口中四溢，柔滑的金桔內餡不但增添果香味，更讓單純的杏仁粉香氣多了一道清新感。

側照

切面照

看習慣平滑的馬卡龍表面，一時間還真不習慣看到如此獨特的表面，雖說，該店的馬卡龍也算是頗平滑，可是我覺得麵糊收尾的地方應該要再稍稍留心一點，這樣才能做出平滑的馬卡龍表面，而不是像這款表面呈現出擠麵糊的收尾模樣的馬卡龍。

紅柑橘

側照

紅柑橘：粉嫩橘色光看就讓人有種春天乍到的錯覺，一口咬下香甜的杏仁粉外殼後，硬脆的外殼一下子就在舌上化成甜美的杏仁粉香味，清新獨特的柔滑內餡嚐起來不但果香味十足，暗藏其中的糖漬橙皮更增添了一道清甜果香味。

側照

切面照

愛心造型就是讓人覺得很討女生喜愛，所以拿來當作情人節禮物會是個很不錯的選擇，只不過，我一直覺得這裡頭應該有放香草，因為我覺得優格味並沒有想像中明顯，但是香草味卻是一直口中流轉。

白色優格

側照

白色優格：迷人的象牙色搭上可愛的心型外觀，情不自禁覺得拿來當作情人節禮物也頗為討喜，順著香甜的味道一口咬下硬脆外殼，口中瞬間滿溢了甜甜的杏仁粉味道，緊隨其後的奶油香與香草味使得香甜杏仁粉多了一道柔美氣息。

側照

切面照

粉紅色馬卡龍總是會讓我誤以為是玫瑰口味，但是當我近聞了一下後，原來這是不是我所鐘情的玫瑰口味，而是覆盆子口味，老實說，我一度以為這是草莓口味，因為香甜的莓果味總是會讓人連想到草莓，而不是酸甜有勁的覆盆子丫~~

粉紅覆盆子

粉紅覆盆子：粉嫩嫩的粉紅色，讓人不標湊近一聞，香甜的杏仁粉混著香甜的莓果氣息，一口咬下硬脆外殼後，一下子就在口中化為甜蜜的杏仁粉香氣，柔滑的莓果內餡在杏仁粉的襯托下更顯得香甜可口。

側照

切面照

老實說，當我上官網對照顏色來尋找口味時，官網寫著這是一款青蘋果口味，可是我怎麼吃就是覺得裡頭內餡是像是有放柳橙皮的感覺，所以請大家原諒我對這款口味如此不確定，因為我有細翻過內餡了，只找到了疑似像糖漬橙皮的餡料~~

藍色青蘋果

藍色青蘋果：獨特的湖水綠色澤，一下子就攫取目光，近聞許久後依舊聞不出其味，只好帶著好奇心一口咬下硬脆的外殼，香甜的杏仁粉在口中獨佔其味，隨著口腔的溫潤，細膩奶油餡帶著些許像是柳橙的果香輕柔撫觸而過，最後徒留了一道不甜膩的杏仁粉香氣在口中流轉。

側照

切面照

因為先前曾在法式甜點店裡買過薰衣草口味的馬卡龍，所以當我一看到這款時，我一直以為這是薰衣草口味，但是近聞表面許久卻又覺得不像薰衣草味道，害得我一直以為自己的嗅覺是否已經故障了，因為怎麼聞就是只聞到杏仁粉的味道丫~~

紫色藍莓

紫色藍莓：淡紫色的心型造型，讓人不禁猜想是否為薰衣草口味，一口咬下硬脆的外殼後，香甜的杏仁粉香氣在口中滿溢，淡淡的藍莓香氣隨著柔滑奶油內餡緩慢地在杏仁粉香氣穿插而過，極其微淡的藍莓果香輕輕地在杏仁粉香氣尾韻上點綴其香。

側照

切面照

大家覺得這是什麼口味呢？我一直以為這是咖啡口味，但卻又覺得像是巧克力口味，近聞了表面許久後，我還是決定一口咬下這樣也就省下了猜口味的煩惱了啦~~

黑色巧克力

黑色巧克力：光看外觀顏色，原以為是咖啡口味，一口咬下硬脆外殼後，這才謎底揭曉原來是巧克力口味，瞬間口中盡是香甜的可可香氣，搭上夾餡的柔滑奶油餡後，香甜的可可味多了一份奶香氣，吞嚥後可可香氣依舊久久不散。

側照

近照

這8款馬卡龍算是比較不甜的做法，搭上法國奶油內餡，所以吃起來甜度上就會比較不那麼甜，而且如果打算拿來送給情人的話，我覺得也頗合適，因為裡頭有著非常迷人的愛心造型馬卡龍，只不過，我還是比較喜歡吃有黏牙口感的馬卡龍，所以當我在吃這款外殼偏屬比較硬脆口感的馬卡龍時，總覺得少了點什麼，但8款口味中，我是比較喜歡巧克力口味，香濃的巧克力會在口中殘留甜甜的巧克力味道，有機會大家可以試試這款馬卡龍，只不過，如果是網購的話，是無法單買馬卡龍，至於到菓子烘培坊店鋪可否買到單顆馬卡龍，大家可能就要親自到店裡瞧一瞧了，順便買個好吃的歐式麵包、土鳳梨酥與牛軋糖，應該會是個不錯的好選擇~~

同場加映：試吃~菓子烘培坊--土鳳梨酥、牛軋糖

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