試吃~Anthon Berg Chocolate丹麥恩格公平貿易巧克力~感動人心不單只有香氣＠Florrie’s pictures blog

2011-05-23 22:00:40| 人氣8,601| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

試吃~Anthon Berg Chocolate丹麥恩格公平貿易巧克力~感動人心不單只有香氣

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原出處：試吃~Anthon Berg Chocolate丹麥恩格公平貿易巧克力~感動人心不單只有香氣

看到這篇我就不由得想要嘆口長氣，原因不為別的，只因這篇我已重覆撰寫不下數十次，不是因為踩到電源線或是忘了存檔而白寫，而是因為怎麼寫都覺得無法將產品的口感與內心的感動徹底呈現出來，於是只好不斷地重寫再重寫，老賽說，以前我從不覺得寫食記是件難事，然而Anthon Berg Chocolate公平貿易巧克力竟成功地擊敗我的目信，讓人家不得不延至今日才將文章PO出，也更讓人家徹底臣服在百年品牌Anthon Berg Chocolate丹麥恩格巧克力的石榴裙下~~

試吃~Anthon Berg Chocolate公平貿易巧克力

不知大家是否還記得這款甜滋滋的Anthon Berg Chocolate--濃情愛心巧克力，該篇文章是在母親節節夕PO文，以我的習慣都會在隔約1個禮拜便把同名牌的試吃品一同PO出，但我卻延至今日才發文，大家就能想見該品牌的公平貿易巧克力是多麼讓我難以下筆，這時我突然想起可可樹精選巧克力的Mr. Chocolate說的一句話：充滿多層口感的巧克力，如今我不得不大呼：Mr.Chocolate，你這次真的是出了一個大難題給我丫~~

試吃~Anthon Berg Chocolate濃情愛心巧克力

由於在濃情愛心巧克力已介紹過該品牌的故事，所以這裡就不再敘述Anthon Berg Chocolate的故事囉，這款公平貿易巧克力總共有四款口味--海鹽巧克力、杏仁蜂蜜辣椒巧克力、薄荷巧克力與莓果巧克力。

口味

四款巧克力皆是苦甜巧克力為主再額外添加少許的堅果與果粒來增添口感，這裡我要大大的稱讚此款巧克力，因為該產品可是選用公平貿易的可可豆丫，我來稍律解釋一下何謂公平貿易(Fair Trade)，倘若說的比淺白一些，公平貿易亦為讓生產者得到該有的利益，在此關係下顧客只需花多一點錢，就能吃產品來源為無剝削勞工(or童工)、無污染環境等的美味食品，一開始公平貿易的農產品為茶與咖啡，再來是水果乾、可可、糖、果汁、香料及堅果(註)，我承認公平貿易的產品真的比較貴一些，但是大家試想當我們喝著香濃的咖啡時，那是需要剝削多少的勞工或是童工的血汗，我們花一杯100百多的咖啡，而真正進入到咖啡豆農的口袋裡是少之又少的血汗錢，當我們覺得薪水過少時會吵著加薪，但在地球另一邊用勞力工作的農民們，又要對誰喊加薪？只要大家多一點錢就能改善農民的生活，何樂而不為呢？

公平貿易標誌

外包裝

就先從較常見的口味--薄荷巧克力開始看起，老實說，小時候超愛吃薄荷口味的甜點，舉凡冰淇淋或是巧克力，只要讓我在架上看到“薄荷”口味的東西，我常是二話不說就是買了先，但不知是嘴挑還是年紀大了，對薄荷的東西也變得只有茶飲能吸引人家了~~

薄荷巧克力

背面照

背面除了常見的文字說明外，最特別的就是中間部分的產品資訊，將“落落長“的文字敘述，轉化成簡單的條列式，所以此款為Type：Dark，Cacao%(可可脂含量)：57%，Origin of bean(可可豆產地)：Chana(迦納)，Taste Profile(口感)：Mild and Fresh(溫和且清新)，而且最夜下的框框部分愈靠近左邊口感也就愈Soft(柔和)，反之，愈靠近右邊則為Bitter((偏苦)。

產品資訊

看完詳細的產品說明後，這就要動手折封享受一下清新巧克力的味覺体驗，不過，每次吃外國進口巧克力，看到外層的錫箔紙包裝時，我總會不自覺的嘆一口氣，因為有時人家又不想一次吃完，只想剝一小塊來解嘴饞，結果一用力就是外層包裝紙又破了一小洞丫~~

外包裝

內包裝

雖說我不是瘋狂的“巧克力迷”，但是我卻愛極了巧克力透過點心師傅的巧手呈現出不同的風貌展示於世人面前，我特愛這種外表看似簡單，只在表面上刻印了品牌(店名)的縮寫，這會讓人家不斷地想像是否裡頭按藏玄機丫~~

巧克力表面照

雖說透過外包裝的圖式產品就已得知成份以及口感，但看到夾層中的cacao crisp(可可豆脆片)，我還是不由得期待起口感，而且大家也不難發現，這裡頭的cacao crisp並不是散佈在整片巧克力中，而是均勻的點綴其中，這就更讓我更好奇了，因為我吃到的大多都是放一堆的cacao crisp的巧克力~~

切面照

近照

海鹽口味巧克力，光聽就讓人覺得超特別，或許是吃習慣了外國巧克力，我發現市售的外國巧克力常會推出許多讓我們難以想像的口感，例如辣椒，而我們本土的巧克力口味就是比較中規中矩的風味，大多是以堅果或是葡萄乾與蔓越莓口味，要看到比較特別的口味，像是芥茉、紅茶等，似乎就得到手工巧克力專賣店、法式點心店才能見到特殊口味巧克力，但每一顆都要價不便宜，買個2～3顆就能買一片外國巧克力了。

海鹽巧克力

背面照

這款海鹽巧克力的產品資訊如下：Type：Dark，Cacao%：50%，Origin of bean：Chana，Taste Profile：Salt & harmony，當我一看到口感用harmony這字時，我就不禁開始懷疑了，因為鹹中帶甜我能理解，但又和諧(or融和)，光是想像苦中有甜=>甜中帶鹹=>融合成一体，就讓我不禁想說：外國人的口味果然不一樣丫~~

產品資訊

既然都以接受了試吃邀約，我只得硬著頭皮上才能交差，不過，看到圖片又一副很好吃的樣子，我就又不禁有點想躍躍欲試，果然雙子座是個善變的星座，還是該說女人心海底針，讓人始終猜不透，大家來猜猜夾層中白白的部分是海鹽還是杏仁堅果？

外包裝

切面照

其實早在收到可可樹精選巧克力Mr. Chocolate的試吃邀約時，當他提及此款巧克力，我就一直很期待收到這口味，因為人家很愛吃莓果的產品，像是蔓越莓、藍莓、黑莓的甜點，只不過，用這些“貴鬆鬆”莓果製成的點心都不便宜，但要叫我自己做又懶的要死，所以只得乖乖掏錢買甜點丫~~

莓果巧克力

背面照

一樣來幫大家敘述一下產品資訊：Type：Dark，Cacao%：72%，Origin of bean：Chana，Taste Profile：Fresh & berry，當我看到berry這英文字時，我就超興奮想直接開來吃，因為這裡頭可是含有漿果的ㄟ~~

產品資訊

不多說廢話，當然就是要馬上拆封拍照給大家看看這款讓人家始終處於極high狀態的巧克力，不過，這張切面照似乎看不太清楚裡頭的莓果丫~~

外包裝

切面照

為了讓大家看清楚暗藏在其中的莓果，人家可是拍了數十張的切面照，才挑出二張最合我意的相片，本來我還想再將莓果地方做個記號，但預覽後發現整体效果變的很不好看，所以我就沒再額外做記號啦，而巧克力夾層中帶點粉色的點點就是蔓越莓哦~~

切面照

近照

我相信一定有不少人一看到這杏仁蜂蜜辣椒巧克力，直覺一定很詭異、要不然就是吃起來一定很奇怪，老實說，在我尚未試吃濃情愛心巧克力中的百香果辣椒口味前，我對辣椒口味巧克力也是覺得“怪”，雖有好奇心但卻不敢“嚐”試，然而，當我試吃濃情愛心巧克力後，我就愛上那香氣濃郁卻又豐富性極強的味蕾感受~~

杏仁蜂蜜辣椒口味

背面照

先來幫大家介紹一下此產品：Type：Dark，Cacao%：50%，Origin of bean：Forastero，Taste Profile：Warm & smooth，這當中最讓我好奇的不是口感，而是可可豆產地，於是上網查了該字後，原來Forastero(法里斯特羅)是三大可可樹之一，且產量佔世界產量的80%(註)~~

產品資訊

倘若我是第一次接觸辣椒口味巧克力的話，叫我光看外包裝會相信這吃起來是smooth(滑順)的機率真的很小，因為我們對辣椒的觀念就是辛辣的感覺，但Anthon Berg Chocolate就是有讓人信服的功力~~

外包裝

倘若不說這是含有辣椒口味的巧克力的話，光看切面便只會覺得這不過就是一款常見的杏仁巧克力，我知道大家一定很好奇此款巧克力吃起來口感，所以咱們就趕緊加快腳步來往下看啦~~

切面照

近照

寫完濃情愛心巧克力後，我大約隔了兩、三天才拍這四款公平貿易巧克力相片，當時我還自以為自己能迅速的將文章PO出，結果一吃到海鹽口味時，我心想這次不妙了，因為人家第一次遇到讓我不知該如何敘述內心的感動與滿足感的甜點，大家可別以為我誇大其辭，不信的話，一同往下看就能了解這款巧克力的迷人之處~~

薄荷巧克力：一拆封清新的薄荷香氣竄鼻而上，在酷熱的天氣中，讓人不由得感到一陣清涼之感，緊隨其後的甜蜜巧克力香味更令人宛如置身於溫暖的花園中，順著香氣咬了一口，清新的薄何香彷彿精靈踩踏著輕盈的步伐，順勢將香味輕推充斥於口腔中，隨著口腔緩慢溫潤，微苦的可可味順著柔滑的巧克力液体撫觸整個舌頭，令人不由得平心享受了一道溫柔香氣，原以為口中香氣僅此而以時，頓時，原本安份藏匿於其中的可可豆脆片，像是閃電般喚醒了口中的味蕾，不但豐富了口中的咀嚼，更讓口中原本清新的薄荷香氣多上一份樸實的堅果香，令人吞嚥後不由得靜心品味著口中殘存的堅果與清新的薄荷香。

海鹽巧克力：輕巧地撕開金黃包裝，一股苦中帶著甜蜜的巧克力香氣輕柔地迎面襲來，讓人不由自主像著魔般一口咬下，正當享受著口中所傳來的悅耳清脆聲響，柔滑的巧克力夜体帶著微微鹹的口感輕柔撫觸舌間，卻又霸道攫取所有注意力，令人絲毫無招架之力或是有想轉其注意力的欲望，只能被動地享受著口中滿盈海洋風味的略鹹口感與溫暖可可香，所帶來的極致味蕾饗宴，當口中香氣逐漸散去時，夾層中的杏仁堅果倏地豐富了口中的咀嚼感與香氣，頓時，口腔充滿著化不開的堅果香久久不散。

莓果巧克力：一打開金黃色包裝，酸甜的果香透過甜美的可可香溫柔地攫取人心，順著香氣一口咬下，清甜的果香宛如婀娜多姿的少女在口中緩慢散發其香，讓人不由沉醉在精心佈置的可可溫柔香中中，絲滑如絹的巧克力液体彷彿其裙襬輕柔撫觸整個口腔，細嚐其味，更能咀嚼到細微的莓果果粒在層層的苦甜巧克力中踩踏著輕盈步伐，使人難以捉摸其身影，吞嚥後口中存留著濃郁的苦甜可可香與微淡的果酸味在口中久久不散，更在心中留下輕柔的完美印象。

杏仁蜂蜜辣椒巧克力：一拆封聞起來並沒有特別的香氣，而是讓人熟悉不已的巧克力香味，一口咬下後，口中清脆響亮的聲響讓人心情隨之愉悅，順著口腔溫度的溫潤，原本堅硬的巧克力外層，一瞬間便化成一道柔美的巧克力液体，宛如絲綢般輕柔撫摸整個口腔，正當全心浸淫著口腔中的可可香時，一股微辣的氣味卻在喉間緩慢散發，令人不由自主豎起全身汗毛体驗口中的香氣衝擊饗宴，正以為自己快無法招架其微辣口感時，倏地，質樸的堅果宛如精靈施展著魔幻法術，讓口中的香氣頓時變成一股柔美的可可香在口中流轉。

這四種口味最讓人家喜愛的就是莓果巧克力以及海鹽巧克力，我實在難以抗拒72%的苦甜巧克力在酸甜的莓果襯托下，幻化成如此柔美令人難已招架，我有問過Richard最愛哪種口味，他個人是比較偏好海鹽巧克力，因為他覺得吃起來有點鹹鹹的，而且口味又特別，老實說，我對此款巧克力另一感動點就是該品牌是使用公平貿易原料的一員，在台灣公平貿易的產品一直無法成為主流，除了價格偏高外，另一原因就是大眾普遍不清楚何謂公平貿易，以前我也是不種何謂公平貿易，是有次在很偶然機會下，遇到了使用公平貿易咖啡豆的咖啡店，我也才明瞭原來咖啡豆農竟是如此的辛苦以及身受剝削，因此，倘若我要買東西時，我大多都會選擇公平貿易的商品，咖啡、巧克力與茶類都是我們生活極常出現的商品，下次看到公平貿易商品時，希望大家除了追求口味外，也多花一點錢購買公平貿易的商品，也許個人的力量很微薄，但大家的力量凝聚起來時，卻能成功的為辛苦的農民改善生活，還在眾多的巧克力口味中不知該如何選購嗎？這款有著迷人的香氣以及公平貿易的商品正是你最佳的選擇，只因這份巧克力的背面不單只有品質的要求，更重要的還有對辛苦可可豆農的一份照顧~~

同場加映：Anthon Berg Chocolate--濃情愛心巧克力