Florrie’s pictures blog 用文字與相片紀錄生活的點滴，美食是生活的一部分，認真過每一天是我的人生態度~~ 活動邀約：florrie0607@gmail.com

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有時我常覺得蝦餅似乎是最受一家大小頗為喜愛的零嘴，雖說，我也覺得蝦餅好吃可口，可是我還真不太敢讓小俞吃太多蝦餅，因為總覺得小孩還是別吃太多重口味的食物比較好，最多只會剝個一小片讓小俞嚐個味道。還是別多說廢話，咱們趕緊來看這盒來自台南的得意蝦餅。

試吃~得意蝦餅

一份80g就197卡，卡路里有點高，而鈉有325毫克，所以大家可別因為太好吃而一口接一口吃個不停，要為了身体健康克制口腹之慾丫~~

 
卡路里照

價格其實不貴，只是因為是油炸品所以就不能久放，所以大家可別買了之後，就把它當作“蝦味先”直接收到櫃子裡哦，這美味的保存期只有短短的10天。

價格

這份典雅的DM裡除了介紹口味外，也詳載了該店的歷史與蝦餅製作過程，據DM介紹，在距今30年前，曾在巴西經商的蔡朝高先生因思鄉心切，於是回台紮根便開了一間水上餐廳，在賓客享用珍饈的同時，蔡老闆招待了自製的蝦餅作為點心招待，然而隨著時代的變遷，最初由蔡老闆所研發的蝦餅風味早已失傳，因此得意蝦餅在不斷的尋根與改良之下，終於將蔡老闆當初的蝦餅風味再次重現。

 
 
DM照

說真的這蝦餅的口味還滿特別且創新，共有7種口味(原味、香蔥、海苔、辣味、墨西哥、泰式、黑胡椒)，最讓我有興趣就是黑胡椒跟泰式口味，因為人家很喜歡胡椒的香氣咩~~

 

蝦餅口味

總共裡頭有6包，封口只是單純的使用封口機封住而已，所以大家若是開封後，沒有吃完的話，一定要再拿個密封袋裝起來，不然會回軟哦，只是我從紙盒拿出時，聞了一下外袋，隔著外袋就聞到一股淡淡的蝦餅味，我不禁在想沒有開封就有蝦餅味了，那開封後不就蝦味更濃郁了嗎？

 
內容物照

 
單包裝照

這種大片的蝦餅，我想大家最常在路上看到的就是有人專門在販售“印尼蝦餅”，口味也是繁多，不過我沒吃過就是了，所以無法為大家跟“印尼蝦餅”做比較啦~~

 
泰式口味

泰式口味：一打開彷彿泰式酸辣海鮮湯的香味迎面而來，酸辣味誘人不已，由照片不難看出蝦餅的厚度挺厚的，因為酸辣香氣頗重，因此也就聞不出蝦餅特有的蝦味，每片的形狀大小不一，吃起來微酸且微辣，酸辣的香氣裡更帶著淡淡的蝦子的香甜味，蝦餅雖說大片且厚，但吃起來不會有油膩感，口感硬脆且酥，不過指尖還是會有殘留些許的油份在手上。

 
蝦餅近照

原味口味：一拆封濃郁的蝦子味迎面而來，吃起來一樣是硬脆的口感，一口咬下蝦子的鮮甜在口中四溢，指尖一樣也殘留少許的油份，因為是原味的關係，因此吃多了會覺得有點油膩，嘴唇彷彿像是塗上了一層薄薄的唇蜜般，在咀嚼的過程中，一開始並不覺得蝦子過於濃郁，但吃多了以後，蝦子味會從喉嚨慢慢的散發其香味，宛若像是吃了許多的蝦子在口中殘留其香味！

原味口味

香蔥口味：若不細看會覺得此款與原味頗為類似，但聞起來是有些許不同的，最大的差異亦即此款多了淡淡的蔥油香，吃起來一樣是有著硬脆的口感，而蔥油香氣十足，但蝦子味較淡，不過正以為蝦子不重時，吞嚥後蝦子的鮮味會慢慢藉著口腔的溫度慢慢散發，手中殘留了些許的粉末與油脂，但這款是全部口味中最不油膩！

香蔥口味

辣味口味：厚度一樣頗厚且形狀大小也不一致，但大体還是以長條形為主，一開封蝦餅的特有的蝦味濃郁且伴著淡淡的油炸味，對我來說此款的辣度挺重的，但對平日嗜辣的人或許也就不覺得辣，反而會覺得像在吃原味，一入口先是蝦子的鮮味與硬脆的香酥感，伴隨著微辣的味道，讓人一口接一口吃不停，不過手指一樣會有些許的油份，但不會感到油膩感。

 
辣味口味

墨西哥口味：一剪開包裝，香辣的氣息迎面而來，特殊的香料味頗重，原以為會是款香辣有勁的味道，小嚐一口後其實只有微辣的口感，帶點微鹹且蝦味不重，吞嚥後存留在口中的味道反而是濃郁的墨西哥香料味。

墨西哥口味

海苔口味：一剪開封口海苔的香味撲鼻，需要近聞才能聞到蝦子味，吃起來硬脆且淡淡的甜味在口中，而海苔的香氣在口中其實不像聞到的濃郁，而是微淡的香氣在口腔裡流竄，只因最後殘留在口中的味道還是會以蝦子的鮮味蓋過其海苔味，不過因為海苔的提鮮作用，使得蝦味也就更加的明顯，在指尖與嘴唇上一樣有淡淡的油份，但品嚐時卻不覺得油膩。

 
海苔口味 

黑胡椒口味：一開封迷人的黑胡椒香氣迎面襲來，細看能看到胡椒顆粒均勻的散佈在蝦餅中，一入口胡椒味濃郁且每口都能嚐到胡椒顆粒，每咀嚼一次，黑胡椒特有的香味與辣味在口中盈繞，而蝦餅本身的硬脆口感更加提升了黑胡椒在口中的香味與豐富性，吞嚥後口中的黑胡椒香味久久不散~~

 
胡椒口味

已在開場白即說我不會讓自己的負面情緒影響我寫食記分享，所以大家就別太擔心我會不公允，其實我有詳看該店的官網與DM介紹後，說真的我對於這是否有重現蔡老闆的原味不是很在意，因為那30年前的風味只有當時已嚐過的耆老才能證實，但我覺得一間店願意花時間去尋根，是一件多麼讓人感動的事。整体來說黑胡椒與泰式口味是最得我心，而且今年的美食展我也有看到得意蝦餅有參展哦，所以有機會大家不妨試試。

地址：台南市安平區安平路123號

得意蝦餅部落格：得意蝦餅

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