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黃金蛋

黃金蛋，就是水煮蛋切開後，蛋白是熟的而蛋黃是半熟狀態。 材料:雞蛋、滷汁。  準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入多點的鹽，讓蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋會凝固，才不會做蛋花湯。 開中火讓水溫慢慢提高，蛋的內外溫度一致。大約煮五分鐘，水開始沸騰，計時...
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