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《新聞》國內首驗洋芋片含致癌物 澱粉類油炸易產生丙烯醯胺

高溫油炸的澱粉類可能致癌,國內第一次針對相關食品的檢驗報告出爐。 結果發現,特別是馬鈴薯經過油炸的產品,都含有致癌物「丙烯醯胺」,其中洋芋片含量最高!因此像是油條,薯條這些油炸物也都不例外,但專家還意外發現,就連黑糖製品也有可能致癌物!高溫油炸得香香脆脆,炸出了口感,卻也炸出...

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