光宿手記 close

698愛的鼓勵 2訂閱站台

回到家的第一件事總是煮晚餐。

從冰箱裡拿出永福阿公阿嬤種的綠苦瓜、阿美族GALIDAN豆、蔥，玉里網室鹹豬肉、昨天煮的蘿蔔乾雞湯、前天煮的糙米飯、K昨天才做的玫瑰蕃茄果醬和自作的優格，這些就是晚餐的食材。

前天煮的糙米飯，想到前天正在洗晚餐的菜時接到K的電話說砌磚師父H招眾烤肉，就拿著洗好的菜過去一起吃吃喝喝，電鍋裡的兩天份糙米飯就放著。今晚就先煎醬油蛋和蔥，再把糙米飯放進鍋裡壓扁攪一攪，悶一下，起鍋，鍋還油油的可以煮下一道。

綠苦瓜是夏天盛產的食材，也是到東海岸生活後才開始愛上的食物，打算3/4切薄片燙過泡冰塊，再拿出來和K做的失敗蕃茄果醬醃製，前天在灰黑橘黃烤肉吃到K用這樣做的涼拌苦瓜，很好吃，所以就試看看。

               

另1/4就切片和蔥、鹹豬肉一起悶煮。

鍋子不洗，用原先的油，豆子斜切用小火悶，再灑上花椒麻鹽。

蘿蔔乾雞湯裡的蘿蔔乾是花蓮柚子家送的，小羅明明是客家人，卻不喜歡羅爸做的陳年蘿蔔乾，轉送給我，因為K媽的好手藝，我可是很愛客家菜。只是我一股腦的把所有蘿蔔乾都放進去燉雞骨，湯有夠鹹的，再加一些K的蕃茄果醬進去煮，用蕃茄的酸甜緩和鹹味。

已經瘋狂作果醬一陣子的K最新的嘗試是有機玫瑰花熬黃金蕃茄果醬，黃金蕃茄燙過去皮整粒去熬，口感不似一般蕃茄，是糖漬的口感，再加上玫瑰的香味，配酸酸的優格當飯後甜點，美味的句點。

寫到這裡才發現今天吃的味道是苦與甜，就像飯後看的電影「純真11歲」，甜美的童年生活與悲苦的戰爭現實。寫到這，看電影的悲苦情緒終於沉澱。突然很想把冰箱裡的果醬再挖出來吃，食物果然撫慰人心。