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圖為12/18晚餐，右為煎茄子加地球牌烏醋，左為吵飯，上為湯。

從知道油煙也可能是肺癌的原因後，我開始用悶煮或悶煎方式料理食材！

最常出現的食材就是豆子、茄子、蛋、豆腐。

其中悶煎茄子的做法是熱油鍋，放入切片茄子後蓋鍋蓋，悶煎數分鐘後關火續悶熟。

起鍋後加入地球牌的烏醋(於花蓮市中華路阿之寶手創館http://blog.sina.com.tw/thetiger3/category.php?pbgid=36029&categoryid=184534買，)，美味！

鍋子不洗，也不再加油，繼續煎豆子、煎蛋，然後炒飯，飯還是昨晚多煮放到今天的，冷飯不會黏鍋，適合炒飯。

不過我用的炒鍋品質很好，若鍋後絕不黏鍋，如果沒熱夠，黏鍋，泡一下水又得乾乾淨淨！有好鍋，煮食變的很有趣！

一定要喝熱湯的我最近都只做一種湯，

用便宜的雞架骨和洋蔥煮一大鍋湯當一個禮拜的湯底，

每天取一小鍋湯，加入菇類、青菜，最後加入微辣的澎湖小魚干xo醬，湯頭微辣微甜，東冷冬喝這樣的熱湯，很舒服。如果感冒，再加入一大把碎蔥花！