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逛到部落格「廚房裡的人類學家」http://blog.yam.com/tzui/article/18764497這篇五分鐘歐式麵包，看完後很想做看看，昨天按照食譜先做了麵糰放冰箱，不過我用1.5杯的全麥麵粉和5杯高筋麵粉代替食譜的6.5杯中筋麵粉，乾酵母也不是用active dry yeast，而是用冰箱裡原有的速發乾酵母(instant yeast)，今天試做了，看起來很像是好吃的麵包！明早再切來吃看看口感！

980326補敘：早餐切了帶皮的麵包來烤，烤完再吃已是20分鐘後的事，但咬下去的瞬間，竟然是酥脆的口感，明明麵包已經冷了。神奇！內裡的麵包則是我喜歡的粗糙紮實口感，很好！這大概就是我家以後的早餐麵包了。下圖是在車上拍的麵包：

還有2/3的麵糰在冰箱裡，下次來做pizza！