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2004-10-01 00:47:21| 人氣210| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

柚子食事．二十五．烤肉

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　　中秋剛過。今年的月亮倒很賞臉，不只中秋節當晚，連隔天十六晚上天空都懸著又大又圓的冰盤。不過，中秋節前後也是我最想改綽號的時候。這麼說吧，每到這時候我總是搞不清楚別人到底是在叫我還是在叫水果。特別是老闆大人以相當宏亮的聲音說：「柚子，去殺兩個柚子來吃。」時，我提著水果刀完全不知如何是好。

　　今年的中秋節我在台北過，沒回家。而因為身處在老闆交友廣闊的茶葉店裡，結果我吃了一大堆來自四面八方好吃不吃的月餅，下手殺了二三十個…呃，文旦柚…，完全破了過去的紀錄，接下來的身材……，不討論這個。對了，另外今年中秋也是一如往常，柚子我依然四處奔波烤肉。


　　這大概是十年前才開始的事吧，不知道怎麼回事，中秋節變成家家戶戶都在烤肉。有沒有月亮不要緊，會不會烤肉才是重點。所以這一段時間大街小巷總是瀰漫著烤肉特有的烟火味。而認識我比較久一點的人也一定知道，烤肉嘛，叫柚子來。


　　所以柚子還是到處跑。以下是今年中秋節，柚子的烤肉菜單，寫出來借大家參考。十人份左右的。


肉類：豬五花肉一整塊，約兩斤多。豬腰肉一條，一斤半。牛腿肉一塊，500公克。牛炒肉片兩盒，作成烤肉串。培根兩盒，作成蔥段培根串。雞胸肉一斤，片薄之後加蔥白做成串燒。整隻大雞腿，十隻。


海鮮：鮭魚一大塊，約一斤重。魚下巴一包，十二只左右。草蝦一斤多。蛤利一斤多。香魚十隻。透抽五尾。


蔬菜：鮮香菇一包。金針菇兩包。青椒一包。玉米五根。鳳梨一顆。筊白筍一包。洋蔥兩顆，稍微烤過配牛肉。

其他：白酒一瓶，烤海鮮用。紅酒一瓶，烤豬肉牛肉用。（以上有一半會加冰塊喝掉。）米酒一瓶，烤蔬菜用。烤肉醬，蜜汁的，另外用柚子私人秘方調過。
 


　　以上。




 
 
 
 




Ps.沒吃過柚子烤肉的人，請再等一等。阿里阿多。
 
 
 


 

我要檢舉
#美食#料理#烤肉#菜單
台長： 柚子

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