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今天又烤了司康餅
有了homemade jam跟English double Devon Cream
整個簡單下午茶有亮點
Devon Cream 這是從英國進口過來
中文稱德文郡奶油
這搭配剛出爐的司康餅加果醬真是美味
開瓶後最好一星期出吃完
所以上星期幾乎天天吃司康餅

二杯中筋麵粉
一大匙白糖
一大匙baking powder
一小匙鹽
攪拌均勻

3/4杯無鹽奶油切小丁拌入乾粉
一把蔓越莓乾果拌入乾粉
一杯牛奶加一顆蛋打均勻
倒入乾粉用叉子混合成麵團
分8-10等份
上刷塗蛋黃液
烤箱預熱400度華氏
烤10-15分鐘或上面呈金黃色
我用小烤箱所以分二次烤
第二回我在司康餅加辣起司Jalapeno 一起烤



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