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Pan-bagnat
這是一種法國尼斯三明治,非常適合野餐
可以提前晚上先做起來用保鮮膜包起來,吃的時候才切開
正統是要用法國全麥圓型鄉村麵包
但白麵包也是可以
將麵包1/4的切開
3/4底部將麵包肉扒出來成一個空心缽
麵包肉不用清很乾淨
底層我塗橄欖油及芥末醬
(塗奶油或美乃汁亦可)
然後層層疊疊放上喜歡吃的東西
我今用 黑森林火腿肉( Black Forest Ham)
加洋蔥絲,蕃茄片,烤甜紅椒,cheese, 綠橄欖,煎蛋
還有現摘的九層塔真是簡單好吃
(肉可以換 tuna,牛肉片,培根但不要多種肉放一起,蛋可改成水煮蛋)
重點:不要放太多醬汁也不要放會出水的蔬菜以免時間久麵包變成溼爛不脆
蕃茄可買plum tomato 這種水份較少