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2003-09-16 17:38:06| 人氣1,236| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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沙拉醬

淡淡昨兒個學到一種沙拉醬的做法，儘管自個兒還沒嘗試，但是看老師現場製做，實際試吃的結果，實在是不錯，忍不住趕緊分享：

材料：
豆腐一塊　　　：　最好用有機豆腐(非基因改造食品)
味噌一大匙　　：　最好用粗粒味噌
蘋果醋一大匙　：　要用沒有添加糖的
冰糖適量(一大匙)：　紅冰糖較佳
橄欖油1/3匙　　：　用冷壓製作的橄欖油
芝麻粒少許
（所有材料的比例都是1:1，除了橄欖油為1/3，而芝麻適量即可。）

做法：將所有材料放入果汁機中，加水蓋過材料，打勻便可食用。做好的沙拉醬，存放於冰箱中，只能放2~3天，請儘早吃完。打出來的沙拉醬，顏色是白的，若是你想要讓它有色彩變化，可加入各色的蔬菜或水果調色，例如：紅色便可用蕃茄、紅椒、或是草莓﹔想要綠色就加奇異果、青椒或是小黃瓜。總之就是想調成什麼色，就放什麼色的水果或蔬菜。

材料中的豆腐可以替換，用地瓜、山葯、南瓜來變換不同口味，若是用這三樣食材，需先煮熟，還有因為地瓜的糖分高，可以不用再放冰糖。另外也可以用水果來替換豆腐這項材料，奇異果、蘋果、酪梨、蕃茄、優酪乳皆可，只不過若是用水果來做的話，務必當天吃完。其中酪梨因含油脂，可以不用放橄欖油，用酪梨來做也是很棒的喔！這麼多種變化，有興趣的話，不妨試試！

P.S. 淡淡竟然忘記了，喜歡吃蒜味的朋友，也可以加大蒜喔！

我要檢舉
台長： 淡淡

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