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2008-06-19 09:46:19| 人氣1,235| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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白醬義大利麵

很久以前，淡淡嘗試過煮白醬義大利麵，那時淡淡在家常煮義大利麵給老爸老媽吃，可是怕他們不能接受用奶做成的食物，所以一直沒敢煮白醬的做法。後來胖妹給淡淡機會，去她家煮給她跟她老公吃。想起來淡淡也是很大膽，沒煮過居然敢表現，胖妹自己好姊妹就算了，那時跟她老公一點也不熟，萬一失敗，這臉可丟大了。

也不知道是運氣好還是怎樣，那天的白醬義大利麵還蠻成功的，因此淡淡有信心煮給家人吃，不過在家煮的那一回，卻失敗了。依稀記得是因為食材的關係，因為偷懶不去買材料，淡淡用奶水代替鮮奶，嗯....味道果然有點怪！那次之後，淡淡再沒嘗試過這道料理，前兩天看到型男大主廚，明星指定菜中詹姆士要示範，淡淡想指定菜應該不會有太繁複的步驟，這一定要學起來，改天有機會一定會試試看囉～

材料：洋蔥、培根、洋菇、義大利麵、雞湯、帕馬森起司、鮮奶、鮮奶油

做法：

1.洋蔥順紋切絲，培根切成條狀，洋菇切片狀，放在一旁備妥。

2.準備一鍋滾水，然後撒點鹽進滾水，接著下麵條。

3.平底鍋熱鍋後，放入奶油，再下一點橄欖油，加入洋蔥拌炒。

4.洋蔥炒到微焦時，再下培根，跟洋蔥拌炒約3分後，放入洋菇，再依序加蒜末、白酒、雞湯後，撈起麵條，稍微甩乾，入鍋煨煮。

5.等到麵條吸了些汁後(約1到2分鐘)，下鮮奶和鮮奶油拌炒。（切記：鮮奶跟鮮奶油不能太早下鍋）

6.最後撒些帕馬森起司，有勾芡的作用，即可起鍋。

我要檢舉
#料理#義大利麵
台長： 淡淡

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