烹煮肉類的時候，湯面總會浮上一層白濁的東西，不但難看，也會影響食慾，這是可以事先預防的。
先把要煮的肉拿出來解凍。
用清水沖洗。
把要煮的部份切下來，放進鍋子裡面燙大約半分鐘之後撈起。
用乾毛巾把肉的水分吸乾。
沒經過處理的肉，煮出來的湯是這樣子。
經處理過後，湯就清澈許多了。差很多吧，兩個簡單步驟就可以煮出潔淨好看的湯了。
