走進永和樂華夜市，目光必定會被小攤旁的長長人龍吸引住。靠近一看，老闆將辣椒、蒜頭、四季豆、椰糖、檸檬汁、魚露放進大木缽，右手持木杵快速搗碎，再放入蝦米、小番茄、青木瓜絲，用湯匙與木杵以熟練的技巧拌打，即完成一份涼拌木瓜。 為了滿足口腹之欲加上好奇心驅使，不知不覺走向隊伍的最末端，排隊等待還真是難熬。老闆堅持一次拌打一份，雖然與助手的默契極佳，但是每份木瓜絲仍要花兩分鐘。『最好是非常好吃，否則……』不耐久等所產生的牢騷。一個小時後，終於輪到我們了，回頭看看隊伍的長度，並沒有減少！ 好不好吃？吃完才想起忘了先拍照！
