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2006-10-11 23:47:16

怪客傳奇～吃水果囉

昨天中午來了一桌客人,三代,阿公阿嬤,爸爸媽媽和兩個三五歲的小男孩. 這家人住飯店附近,有時會來吃飯,小男孩就是非常頑皮,在兒童座椅上攀爬不停,非常危險,也不見大人制止,然後吃得滿地都是食物和垃圾,兒童椅也弄得又...
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2006-10-10 00:18:00

怪客傳奇～肚皮舞婚禮

晚上承接一檔婚宴,新娘是肚皮舞孃,所以請了六位肚皮舞女郎,整晚熱舞. 這場婚宴,新人給了一大疊操作手冊,要我們照著進行,可是婚禮一開始,就亂了步調,因為新娘的舅舅和司儀阿姨沒有協調過,一個說東,一個說西,害我們不...
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2006-10-08 23:40:53

怪客傳奇～熟女出嫁

昨天是一位T小姐的訂婚筵席,一般人訂婚都在中午舉行,T小姐卻選擇晚宴. 由於她強調氣氛要浪漫,不要氣球裝飾,想用鮮花,而且訂了一桌15800的桌菜,算很高檔,所以,我們用心為她佈置浪漫的氣氛,每桌桌上除了放置鮮花,還灑上...
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2006-10-07 02:48:16

怪客傳奇～那是我的專屬位子

晚上來了一位Ｓ小姐,帶著一對青少年兒女,堅持要坐在A01那個位子. 可是那個位子已經被客人打電話訂走了,我們不能給她,她就超級不爽,一直雜唸：＂那是我的專屬位子ㄝ！＂ 我也莫可奈何！我來這家飯店服務快三個月了,第...
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2006-10-07 02:13:43

怪客傳奇～不要再惹我了

前天晚上來了三位女客人,一位阿婆,一位女士,帶著一個約十一二歲,有點智障的小女孩. 安排她們入座之後,服務生問她們要喝什麼茶？有烏龍,香片,菊花,普洱,水仙,鐵觀音. 女士完全沒在聽,又問有什麼茶？服務生只好再唸一遍...
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2006-10-07 01:51:31

怪客傳奇～以我的生命保證

前晚來了五位香港客,應該是一家人. 他們點了很貴的雪蛤排翅盅,一人一盅喔！這樣就搞掉將近四千大洋！ 後來開了一瓶紅酒,我極力推薦一款澳洲紅酒,他們偏選擇一款西班牙紅酒. 我在客人面前熟練的開了酒.讓客人試酒,可是...
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2006-10-02 15:50:04

石門水庫移民新村


幾次造訪觀音鄉大潭村的石門水庫移民新村,探索它的辛酸血淚史.雲公子的公司在那附近,所以都會經過.今天拍下了村口,作為我的見證.移民新村的故事,屢屢讓我哽咽！當年國民政府的失策,造成卡拉社人的生活陷入困境,卻沒有...
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2006-09-29 18:00:34

貓咪的新玩具


這是今天在生活工場買的,貓咪的新玩具. 可睡覺,可玩遊戲,門口還吊一隻可愛小老鼠喔！ 一拿回家,乖乖搶先進去躺,後來,我離開一陣子,不知道誰搶到. 傍晚看見的時候,是Lulu在裡面,好可愛喔！好像有點睡不下,尾巴從窗戶伸...
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2006-09-28 00:33:21

主廚之舌（三）


第三天試菜,也是最後一天！ 今天試的菜是： 嗆香烏魚子 田園脆香干 拌蜇頭 麻辣牛筋 一品蒜香排骨 蔥爆牛柳 宮保彎轉 香蘋蝦鬆 XO醬明蝦球 煙燻龍鱈 翡翠海鮮羹 冬菜鱈魚煲 砂鍋獅子頭 柴耙福菜 薑...
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2006-09-26 22:32:03

主廚之舌（二）


這是今天試的菜,又是三十幾道. 今日菜單是： 心太軟 松柏長青 口水雞 鳳尾子魚 香橙排骨 四季肥腸 XO醬彩椒牛柳 栗子燒雞 蜜椒羊排 蝦仁搗蛋 乾燒蝦球 蘆筍鮮貝 紅燒下巴 砂鍋什錦 醃篤鮮湯 客家...
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2006-09-25 17:09:04

主廚之舌（一）


這三天為了設計秋季新菜單,必須試菜. 我是號稱＂主廚之舌＂第一人選,休假也必須到公司去試菜. 大家都很羨慕,因為我可以吃很多的菜. 今天試了這些菜： 鎮江肴肉 無錫脆鱔 佛門素鹅 涼瓜鴨舌捲 無錫排骨 川...
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2006-09-21 11:42:37

怪客傳奇～我請妳喝兩杯

昨晚來了一桌四位客人,兩男兩女,男客人都五十幾歲,女客人約四十幾,穿著打扮不像尋常百姓家的女人. 客人點了一些菜,喝啤酒. 上菜之後隔一下,我過去關心菜是不是讓客人滿意,需不需要其他服務,一位男客人突然說：＂小...
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2006-09-21 01:09:34

怪客傳奇～蝦球有頭毛

有一家合約公司來聚餐,在包廂內用餐,其實包廂是有低消限制的,就是至少要消費八千元以上才可使用,可是這家公司很盧,硬要使用包廂,剛好那天晚上包廂有空,只好讓步了. 他們果然盧,十個人,只消費三千多,全都點便宜的菜,又...
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2006-09-21 00:08:48

怪客傳奇～打包月餅

前天晚上來了五位某銀行的主管級人物,連業務主任都親自到現場來打招呼,然後,為了促銷月餅,就切了一些請他們試吃,就是切兩種口味,每一種四分之一而已,反正試吃嘛！ 因為是飯前,這幾位先生大多只隨便吃了其中一塊. 當他...
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2006-09-20 23:52:53

怪客傳奇～洗葡萄

J小姐是一位中年太太,算是熟客,而且每次帶朋友來,都要表現得跟大家＂非常熟＂的樣子,然後跟朋友說她＂太常來＂,所以跟我們都很熟. 有很熟嗎？又不是大戶,每次都吃那一點點東西,還難伺候得要命,把服務生當菲傭在使喚...
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