紅扁豆芽菜種植｜在家種植紅扁豆芽菜的分步指南＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2025-03-17 08:24:29| 人氣8| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅扁豆芽菜種植｜在家種植紅扁豆芽菜的分步指南

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紅扁豆芽菜種植｜在家種植紅扁豆芽菜的分步指南

(圖)新鮮、完整和未經處理的紅扁豆最適合芽菜種植

在家種植紅扁豆芽是一個簡單且有趣的過程。以下是紅扁豆芽菜種植的逐步指南：

材料準備
紅扁豆（建議選購品質最好的太平洋芽菜種子）、廣口罐或發芽容器、發芽蓋、粗棉布或細網篩、橡皮筋或罐環、乾淨的過濾水。

逐步說明
浸泡：
將大約 1/4 到 1/2 杯紅扁豆放入罐子或發芽容器中。
用冷水徹底沖洗小扁豆，除去所有雜物。
加入足夠的冷過濾水，使水量覆蓋小扁豆約 2-3 倍的體積。
用發芽蓋、粗棉布或網篩覆蓋罐子，並用橡皮筋或罐環固定。
將小扁豆在室溫下浸泡8至12小時，或浸泡過夜。
排水和沖洗：
浸泡後，將水徹底瀝乾。
用新鮮冷水徹底沖洗小扁豆，確保所有水都瀝乾。這對於防止發黴非常重要。
將罐子或容器傾斜 45 度，這樣多餘的水就可以流出。這也有利於空氣流通。
發芽：
將罐子放在溫暖、黑暗或光線昏暗的地方。不需要陽光直射。
每天兩次（早上和晚上）用新鮮涼水沖洗並瀝乾小扁豆。每次都要確保將其徹底瀝乾。
繼續這個過程2-3天，或直到豆芽達到你想要的長度。紅扁豆芽生長相對較快。
綠化（可選）：
如果您喜歡更綠的豆芽，請在發芽的最後一天將罐子移到有間接陽光的地方。這將使豆芽產生葉綠素並變成淺綠色。
收穫和儲存：
一旦豆芽達到所需長度，最後再沖洗一次。
將其徹底瀝乾。
將豆芽鋪在乾淨的廚房毛巾或紙巾上晾乾。
將豆芽存放在密封容器中，並放入冰箱中。它們應該可以持續 3 至 5 天。

提示和注意事項
衛生是關鍵：務必使用清水徹底沖洗豆芽，以防止細菌滋生。
空氣流通：確保適當的空氣流通，以防止發黴。
不要將罐子裝得太滿：小扁豆在浸泡和發芽時會顯著膨脹。
選擇優質扁豆：新鮮、完整和未經處理的扁豆最適合發芽。
芽的長度：芽的長度是個人喜好。有些人喜歡很短的芽，而有些人則喜歡較長的芽。
紅扁豆芽很脆弱：沖洗和乾燥時要輕輕處理。
口味：紅扁豆芽具有溫和的堅果味道。它們是沙拉、三明治、湯和炒菜的絕佳配料。

開始享受您新鮮種植的紅扁豆芽菜吧！

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋扁豆：嚴選進口生鮮非基改芽菜用帶皮(培育扁豆芽菜專用等級)可食用種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紅扁豆芽菜苗｜生熟食均可：豆科，紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富，包括賴氨酸(Lysine)、蛋白質、低脂肪、醣類、必需維生素和礦物質、葉酸、鐵、鎂和鉀、鈣、磷及食物纖維，微生素A、B1、B2、C和泛酸等，扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽，可直接加入精力湯中打，成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時，脂肪低，故不妨，放進少許橄欖油，加上一些芽苗，拌著吃。紅扁豆芽的蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有多種氨基酸，適合用來補充體力。

★關於居家DIY培育扁豆芽菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的扁豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。